جيلي لحم بقري مع جيلاتين

0
1809
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 66.8 سعر حراري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 15 ساعة
البروتينات * 4.6 غرام
الدهون * 6.6 غرام
الكربوهيدرات * 4.2 غرام
جيلي لحم بقري مع جيلاتين

إنه لمن دواعي سروري أن أشارك وصفتي المفضلة للحوم البقرية الهلامية باستخدام الجيلاتين. لحم الهلام لذيذ وعطري. خيار رائع لعشاء عائلي دسم. طبخ ولن يبقى أحد غير مبال!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اغسل اللحم جيدًا ، ضعه في قدر عميق بقاع سميك ، وقم بتغطيته بالماء البارد حتى يغطي اللحم تمامًا.
خطوة 2 من أصل 7
توضع على نار معتدلة وتترك حتى الغليان. استخدم ملعقة أو ملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة الناتجة ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وطهيها تحت الغطاء لمدة 3 ساعات.
خطوة 3 من أصل 7
قشر البصل. يُضاف ورق الغار والفلفل الأسود والملح والبصل المقشر إلى المرق. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات أخرى.
خطوة 4 من أصل 7
برّد اللحم المطبوخ تمامًا. افصل اللحم المبرد عن العظام وقم بتقطيعه أو تفكيكه يدويًا إلى ألياف.
خطوة 5 من أصل 7
صفي المرق الساخن برفق في وعاء منفصل. أضف الكمية المطلوبة من الجيلاتين إلى المرق المبرد. قشر وقطّع الثوم. حرك المرق ليذوب الجيلاتين تمامًا. يصفى من خلال منخل ناعم ويضاف الثوم المفروم.
خطوة 6 من أصل 7
جهز الأوعية التي ستسكب فيها لحم الهلام. ضع اللحم في قاع الإناء ووزعه بالتساوي. صب المرق المحضر فوق اللحم حتى يغطيه المرق بالكامل.
خطوة 7 من أصل 7
برد اللحم الهلامي تمامًا ، ثم غطِّ الأواني بالغطاء وضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة 6-8 ساعات ، لكن من الأفضل طوال الليل. قدمي جيلي اللحم البقري مع الجيلاتين في أجزاء.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *