دجاج ولحم بقري جيليد لحم بدون جيلاتين
0
1489
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
108.9 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
6 ساعات
البروتينات *
10.2 جرام
الدهون *
9.3 غرام
الكربوهيدرات *
4 غرام
لطهي لحم الهلام اللذيذ ، عليك التحلي بالصبر ولديك وقت في الاحتياط. من المهم جدًا طهي اللحم لفترة طويلة عند الغليان البطيء - وبهذه الطريقة ستلين ألياف العضلات جيدًا ، وستنتقل مواد التبلور اللازمة للطبق إلى المرق. للرائحة ، تأكد من استخدام التوابل في نهاية الطهي - لافروشكا وحبوب الفلفل الأسود.
مكونات
عملية الطهي
ضع الأرجل والأجنحة ولحم البقر المحضرة في قدر واسكب الكمية المحددة من الماء. يُغلى المزيج ، ويُزيل الرغوة التي تظهر ، ويقلل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ويُطهى على نار هادئة لمدة ست ساعات. قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد. البصل خاصتي ، لكننا لا نقشر القشرة - ستعطي المرق لونًا جميلًا. قبل ساعة من انتهاء وقت الطهي ، ضعي الخضار المجهزة بالكامل في المقلاة ، وكذلك الثوم المعمر المقشر وأوراق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة.
بالعافية!