دجاج و ديك رومي لحم جيلي بدون جيلاتين
0
2780
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
69 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
5 ساعات
البروتينات *
7.1 غرام
الدهون *
4.8 غرام
الكربوهيدرات *
4.5 غرام
نحن نقدم نسخة أخرى من لحم الجيليد على أساس الدجاج والديك الرومي. علاوة على ذلك ، ليست هناك حاجة إلى الجيلاتين هنا ، وهناك حاجة إلى أرجل فقط من الديك الرومي - ميزانية للغاية ، ولكنها لذيذة جدًا في نفس الوقت. من المهم مراعاة قاعدة واحدة في عملية طهي المواد الخام للهلام: يجب أن يكون الغليان بطيئًا جدًا وخاملًا وطويلًا. ثم يبقى المرق شفافًا ، وسيكون للحوم الهلامية الجاهزة مظهر جميل.
مكونات
عملية الطهي
نغسل أرجل الدجاج جيداً ونقطع الدهون الزائدة إن وجدت. اغسل أرجل الديك الرومي جيدًا ، وجففها ولفها فوق النار من جميع الجوانب. بعد هذا التلاعب ، قم بإزالة الجلد الصلب بسكين واغسل الكفوف مرة أخرى. ضعي الأرجل والأرجل المحضرة في قدر سعة ثلاثة لترات واسكبي كمية كافية من الماء بحيث لا تكاد تغطي محتوى اللحم. يُغلى المزيج ، ويُزيل الرغوة المتكونة ، ويقلل درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ويترك على نار خفيفة لمدة أربع ساعات.
بالعافية!