لحم الدجاج ولحم الخنزير مع الجيلاتين
0
2702
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
88.3 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
4 ساعات
البروتينات *
4.9 غرام
الدهون *
8.4 غرام
الكربوهيدرات *
3.5 غرام
إذا كنت ترغب في صنع لحم هلامي من لحم الخنزير والدجاج ، لكن ساق الخنزير غير متوفرة ، يمكنك حل هذه المشكلة بالجيلاتين. اسلقي اللحم كالمعتاد وأضيفي حبيبات الجيلاتين المذابة إلى المرق - سوف يتماسك اللحم الهلام جيدًا بعد التبريد. ستقطع المرق المجمدة جيدًا وستذكرنا إلى حد ما بالحساء.
مكونات
عملية الطهي
نغسل لحم الخنزير والدجاج جيدًا. إذا كان هناك دهون زائدة ، قم بقطعها. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونضعه في قدر كبيرة ونملأوه بالماء لتغطية سطح القطع. ضع القدر على الموقد واترك المحتويات تغلي. عندما تظهر الرغوة ، يجب إزالتها حتى يصبح المرق شفافًا. طهي لحم الخنزير مع الدجاج لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك نضع البصل مقشرًا من القشرة. أضف أيضًا الجزر المقشر بالكامل. ثم تضاف أوراق الغار والملح حسب الرغبة وحبوب الفلفل. طهي لمدة ساعة أخرى. أخرج المقلاة من الموقد واترك مرق اللحم يبرد إلى درجة حرارة دافئة.
بالعافية!