الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ جيلي الدجاج في طباخ ريدموند البطيء

جيلي الدجاج في طباخ ريدموند البطيء

1818

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 83.1 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 4 ساعات

البروتينات * 6.9 غرام

الدهون * 6.8 جرام

الكربوهيدرات * 4.6 غرام

المحتوى

من المريح جدًا طهي الدجاج للحصول على لحم جيلي في طباخ بطيء. نضع البصل والجزر والتوابل والأعشاب في وعاء مع الطائر ونغلق الغطاء وننسى لعدة ساعات. سيوفر الجهاز طهيًا بطيئًا وهادئًا - ظروفًا مثالية لطهي اللحم المهروس. يُسلق اللحم ليصبح أليافًا دقيقة ، ويتبين أن المرق غني جدًا ولا تحتاج إلى التحكم في أي شيء. لتجميد الهلام جيدًا دون إضافة الجيلاتين ، تأكد من إضافة أرجل الدجاج.

مكونات

عملية الطهي

نغسل الدجاج والأرجل جيدًا تحت الماء الجاري. نقطع الدهون الزائدة عن الدواجن ونزيل الجلد أيضًا - سيقلل ذلك من محتوى الدهون في اللحوم الهلامية الجاهزة. في الساقين ، قطع الكتائب بالمخالب. قطع الطائر إلى قطع.

نضع قطع الدجاج والأرجل المحضرة في وعاء متعدد الطهي. قشر الجزر من الجزء العلوي واتركه كاملًا. البصل الخاص بي ، لكن لا تقم بإزالة القشرة - ستوفر لونًا جميلًا للمرق. نضع البصل والجزر في وعاء من الدجاج ونضيف الفلفل والقرنفل وورق الغار والملح حسب الرغبة.

صب الماء في الوعاء - يجب تغطية المكونات قليلاً بالسائل. نغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ونختار وضع "الإطفاء" لمدة أربع ساعات.

بعد انقضاء وقت البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الوعاء مع المحتويات يبرد إلى درجة حرارة مريحة. نخرج الدجاج والأرجل والبصل والبهارات والجزر. تخلص من البصل والأرجل والبهارات. افصل اللحم عن العظام وقطع الجزر إلى قطع مجعدة ذات شكل تعسفي. دع المرق يبرد إلى حالة دافئة قليلاً - بهذه الطريقة يمكن أن ينفصل الفيلم الدهني عن السطح. ثم نقوم بإزالته والتخلص منه. صفي المرق.