لحم الخنزير ولحم البقر الهلام بدون الجيلاتين

0
1383
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 106.9 كالوري
أجزاء 20 منفذ.
وقت الطبخ 19 ساعة
البروتينات * 6.4 غرام
الدهون * 12.6 جرام
الكربوهيدرات * 5.9 غرام
لحم الخنزير ولحم البقر الهلام بدون الجيلاتين

أقترح استخدام وصفة رائعة للحم الهلام الأنيق المصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر دون استخدام الجيلاتين. المقبلات الباردة تزين أي وليمة أو تجمعات ودية بحضورها. تأكد من طهي الطعام ولن تندم!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
إذا لزم الأمر ، قشر مفصل لحم الخنزير ورجله بسكين واغسله جيدًا ، ثم ضعه في قدر عميق ، وغطيه بالماء البارد حتى يغطي اللحم تمامًا. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان ، خففي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 ساعات.
خطوة 2 من 5
قم بإزالة القشرة العلوية من البصل. اغسل الجزر وقشره بمقشرة خضروات مقطعة إلى عدة قطع. ضع الخضار في قدر. أضف أوراق الغار والفلفل الأسود. ملح جيدا. اطبخ اللحم لمدة 4 ساعات أخرى.
خطوة 3 من 5
صفي المرق الساخن برفق في وعاء منفصل. برّد اللحم تمامًا. افصل اللحم المبرد عن العظام واقطعه ناعما. يُقشر الثوم ويُسحق بالجانب المسطح للسكين ويُقطع ثم يُضاف إلى اللحم. اخلط جيدا.
خطوة 4 من 5
انشر اللحم بالتساوي على قاع الإناء ، صب المرق بحيث يغطي اللحم بالكامل.
خطوة 5 من 5
أضف الفلفل الأسود. قم بتبريد اللحم الهلامي ، ثم غطيه بالغطاء أو ورق التغليف وضعه في الثلاجة للتجميد لمدة 8-10 ساعات ، ولكن من الأفضل بين عشية وضحاها. قدمي لحم الخنزير ولحم البقر المجمد بدون جيلاتين.

استمتع بمقبلات اللحوم!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *