لحم الخنزير ولحم البقر مع الجيلاتين

0
2137
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 103.8 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 14 ح.
البروتينات * 4.7 غرام
الدهون * 11.4 جرام
الكربوهيدرات * 4.6 غرام
لحم الخنزير ولحم البقر مع الجيلاتين

اليوم أريد أن أشارك وصفة رائعة لحم الخنزير ولحم البقر مع الجيلاتين. اتضح أن الطبق عطري وشهي ومرضي. خيار رائع لعشاء عائلي لذيذ أو وليمة احتفالية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
اغسل مفصل لحم الخنزير ولحم البقر ، قشره بسكين إذا لزم الأمر ، ضعه في قدر عميق بقاع سميك ، واملأه بالماء البارد بحيث يغطي اللحم تمامًا.
خطوة 2 من أصل 11
قشر البصل. اغسل الجزر وقشره بمقشرة الخضار. ضع الخضار في قدر. أضف أوراق الغار والفلفل الأسود. ملح جيدا. اشعل النار واتركها حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة ، وقلل الحرارة واتركها مغطاة لمدة 5 ساعات.
خطوة 3 من أصل 11
صفي المرق الساخن برفق في وعاء منفصل. نضع اللحم في وعاء ويبرد تماما.
خطوة 4 من أصل 11
يُسكب كوب من المرق ويبرد. أضف الكمية المطلوبة من الجيلاتين إلى المرق المبرد.
خطوة 5 من أصل 11
قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي أو في فرن الميكروويف واسكبه في المرق الرئيسي. حرك حتى يصبح ناعما.
خطوة 6 من أصل 11
افصل اللحم المبرد عن العظام وقم بتقطيعه أو تفكيكه يدويًا إلى ألياف.
خطوة 7 من أصل 11
قشر الثوم واشطفه. سحق بالجانب المسطح للسكين واقطع.
خطوة 8 من أصل 11
أضف الثوم المفروم إلى اللحم. اخلط جيدا.
خطوة 9 من أصل 11
جهز الأوعية التي ستسكب فيها لحم الهلام. انشر اللحم بالتساوي على القاع. قطع الزهور من الجزر ووضعها في الأعلى.
خطوة 10 من أصل 11
صب المرق المحضر فوق اللحم حتى يغطيه المرق بالكامل. قم بتبريد اللحم المهروس ، ثم غطه وضعه في الثلاجة لتجميده لمدة 6-8 ساعات ، لكن يفضل طوال الليل.
خطوة 11 من أصل 11
قدمي لحم الخنزير المقدد ولحم الهلام البقري مع الجيلاتين على المائدة في أجزاء.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *