الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ عرقوب الخنزير ولحم الهلام البقري

عرقوب الخنزير ولحم الهلام البقري

977

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 126.5 سعر حراري

أجزاء 20 منفذ.

وقت الطبخ 17 ساعة.

البروتينات * 7.7 جرام

الدهون * 18.9 جرام

الكربوهيدرات * 6.1 غرام

المحتوى

إنه لمن دواعي سروري أن أشارككم وصفة فاخرة لساق لحم الخنزير الهلامي اللذيذ للغاية ولحم البقر. تبين أن لحم الهلام غني وغني وشهية للغاية. بالتأكيد سيحب الجميع مقبلات اللحوم ، تأكد من طهيها ولن تندم!

مكونات

مفصل لحم الخنزير 2 قطعة أرجل لحم البقر حاسب شخصي 1. بصلة حاسب شخصي 1. ماء 3.5 لتر الفلفل الأسود 6 قطع ملح 1.5 ملعقة كبيرة ثوم 3 سن. أوراق الغار 3 قطع.

عملية الطهي

اغسل مفصل لحم الخنزير ورجله جيدًا ونظفه بسكين. قشر البصل من القشرة العلوية. ضعي اللحم في قدر وغطيه بالماء البارد حتى يغطي اللحم بالكامل. افرد البصل. يُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والملح.

ضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة الناتجة ، وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 8 ساعات.

بعد مرور الوقت ، ارفعي المقلاة عن النار. صفي المرق الساخن برفق في وعاء منفصل. نضع اللحم في وعاء ويبرد تماما.

افصل اللحم المبرد عن العظام وقم بتقطيعه أو تفكيكه يدويًا إلى ألياف. قشر الثوم واشطفه. اعصر الثوم المقشر في المرق باستخدام مكبس.

تحضير الحاويات. ضع اللحم المحضر في القاع ووزعه بالتساوي. صب المرق المحضر فوق اللحم حتى يغطيه المرق بالكامل. برد لحم الهلام في درجة حرارة الغرفة ، ثم غطِ الأوعية بالغطاء وضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة 8 ساعات ، لكن الأفضل طوال الليل.