الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ عرقوب الخنزير والدجاج ولحم البقر

عرقوب الخنزير والدجاج ولحم البقر

1332

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 135 سعر حراري

أجزاء 12 منفذ.

وقت الطبخ 15 ساعة

البروتينات * 7.7 جرام

الدهون * 17.3 جرام

الكربوهيدرات * 4.9 غرام

المحتوى

أقترح استخدام وصفة رائعة وطهي لحم جيلي غني فاتح للشهية من لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. المقبلات اللحوم تبين أنها عطرة ومرضية. حضري لحم جلي لذيذ ولن تندم!

مكونات

مفصل لحم الخنزير حاسب شخصي 1. دجاجة 3 قطع. لحم 800 غرام بصلة 5 قطع. ماء 3.5 لتر الفلفل الأسود 7 قطع ملح المذاق ثوم 10 سن. أوراق الغار 2 قطعة

عملية الطهي

اغسلي مفصل لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ، وضعيها في قدر ، وغطيها بالماء حتى تغطي اللحم. يُضاف أوراق الغار والملح والفلفل الأسود. اشعل النار واتركها حتى الغليان ، ثم أزل الرغوة ، وقلل الحرارة واتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 6 ساعات. برّد اللحم المطبوخ.

افصل اللحم المبرد عن العظام وقم بفكه بيديك إلى قطع.

قشر البصل والثوم.

مرر اللحم المحضر والبصل والثوم في مفرمة اللحم أو افرمهم بالخلاط.

في وعاء عميق ، يُمزج اللحم المفروم والمرق المُصفى مسبقًا من خلال غربال ناعم. حرك حتى يصبح ناعما.

جهز الأوعية التي ستسكب فيها لحم الهلام. لقد استخدمت أكواب مافن السيليكون. قم بتبريد اللحم الهلامي تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم غطيه بورق تغليف وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات ، ولكن الأفضل طوال الليل.

قم بإزالة ساق لحم الخنزير المبردة اللذيذة والدجاج ولحم البقر من القوالب وقدمها في أجزاء. يُزين بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك ، ويُقدم الخردل أو أي صوص آخر.

استمتع بمقبلات اللحوم!