ساق لحم الخنزير مع الجيلاتين

0
1527
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 111.5 كالوري
أجزاء 20 منفذ.
وقت الطبخ 13 ح.
البروتينات * 9.6 غرام
الدهون * 8.8 جرام
الكربوهيدرات * 3.4 غرام
ساق لحم الخنزير مع الجيلاتين

Aspic هو طبق وطني من المأكولات الروسية والبيلاروسية والأوكرانية. لحم الهلام طبق فاتح للشهية مصنوع من مرق اللحم السميك مع قطع اللحم. اليوم أريد أن أشارككم وصفة رائعة لساق لحم الخنزير الهلامي الغني بالجيلاتين. تأكد من تحضير وجبة خفيفة وعلاج أحبائك.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لصنع لحم الهلام. اغسل مفصل لحم الخنزير جيدًا ونظفه بسكين. اشطف صدور الدجاج والأجنحة وأفخاذ الدجاج جيدًا. قشر البصل. اغسل الجزر وقشره بمقشرة الخضار.
خطوة 2 من أصل 13
ضعي مفصل لحم الخنزير في قدر عميق بقاع سميك ، وغطيه بالماء البارد حتى يغطي اللحم بالكامل.
خطوة 3 من أصل 13
ضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان. باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقوبة ، أزيلي الرغوة الناتجة ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها تحت الغطاء لمدة ساعة.
خطوة 4 من أصل 13
أضيفي صدور الدجاج ، أفخاذ وأجنحة الدجاج مع مرور الوقت. نضع البصل المقشر والجزر. أضف الماء الساخن حسب الحاجة. أضف أوراق الغار والفلفل الأسود. ملح جيدا. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات على نار خفيفة.
خطوة 5 من أصل 13
صفي المرق الساخن برفق في وعاء منفصل.
خطوة 6 من أصل 13
نضع اللحم في وعاء ويبرد تماما.
خطوة 7 من أصل 13
افصل اللحم المبرد عن العظام وقم بتقطيعه أو تفكيكه يدويًا إلى ألياف.
خطوة 8 من أصل 13
يُسكب كوب من المرق ويبرد. أضف الكمية المطلوبة من الجيلاتين إلى المرق المبرد. قشر الثوم واشطفه.
خطوة 9 من أصل 13
اعصر الثوم المقشر في معظم المرق باستخدام مكبس. قم بإذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي أو في فرن الميكروويف واسكبه في المرق الرئيسي. حرك حتى يصبح ناعما.
خطوة 10 من أصل 13
جهز الأوعية التي ستسكب فيها لحم الهلام. ضع اللحم المحضر في قاع الإناء ووزعه بالتساوي.
خطوة 11 من أصل 13
صب المرق المحضر فوق اللحم حتى يغطيه المرق بالكامل.
خطوة 12 من أصل 13
قم بتبريد اللحم الهلامي تمامًا ، ثم غطي الأوعية بالغطاء وضعها في الثلاجة لتجميدها لمدة 6-8 ساعات ، ولكن الأفضل طوال الليل.
خطوة 13 من أصل 13
قدمي لحم الخنزير المهبلي مع الجيلاتين على المائدة في أجزاء.

استمتع بمقبلات اللحوم!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *