فخذ الخنزير والدجاج جيليد لحم بدون جيلاتين

0
1565
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 113.5 كالوري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 7.4 غرام
الدهون * 11.7 جرام
الكربوهيدرات * 5.1 غرام.
فخذ الخنزير والدجاج جيليد لحم بدون جيلاتين

من أجل أن يتجمد الهلام جيدًا ، يجب طهيه من أجزاء من الدجاج ولحم الخنزير مع عدد كبير من العظام والمفاصل الصغيرة. سينتهي بك الأمر بمنتج طبيعي وصحي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
يجب تنظيف أرجل وذيول لحم الخنزير من القطران وتنظيفها وغسلها جيدًا.
خطوة 2 من أصل 7
اقطع الحوافر من كل ساق واقطعها إلى نصفين.
خطوة 3 من أصل 7
اشطف الدجاج جيدًا. ضعي اللحم في قدر وغطيه بالماء واتركي اللحم لبضع ساعات. ثم استنزف الماء المعكر واملأه بالنظافة.
خطوة 4 من أصل 7
ضعي قدر اللحم على النار واتركي الماء يغلي ثم اخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 ساعات. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة.
خطوة 5 من أصل 7
بعد ساعتين من الغليان ، يضاف البصل المقشر والجزر إلى المرق والملح.
خطوة 6 من أصل 7
عندما ينضج اللحم ، ارفعوا المقلاة عن النار ، وغطوها بغطاء واتركوها لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، يبرد المرق ويتحرك اللحم بعيدًا عن العظام. ثم أخرج اللحم من المرق وصفي المرق نفسه.
خطوة 7 من أصل 7
يُفكك اللحم إلى قطع صغيرة ، يُوضع في أوعية ، ويُسكب في المرق. عندما يبرد المرق إلى درجة حرارة الغرفة ، ضع الأوعية في الثلاجة حتى تتصلب.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *