جيلي فخذ الخنزير وساق الجيلاتين
0
1988
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
130.2 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
5 ساعات
البروتينات *
4.8 غرام
الدهون *
14.5 جرام
الكربوهيدرات *
4.7 غرام
تعتبر أرجل وسيقان لحم الخنزير من المنتجات القياسية لصنع لحم الهلام. اتضح أن الطبق معهم غني ولذيذ ويتجمد جيدًا. نقترح ترتيب اللحم الهلامي المألوف لدى الجميع بطريقة غير عادية: القليل من المايونيز والجيلاتين والخيال - واللحوم الهلامية المألوفة لدى الجميع ببساطة لا يتعرف عليها! كل التفاصيل في الوصفة أدناه.
مكونات
عملية الطهي
اغسل أرجل ومفصل لحم الخنزير ونظفها بعناية بسكين. نضعها في قدر ونملأها بالماء حتى نغطي اللحم بمقدار نصف سنتيمتر ونضعه على الموقد. يُضاف البصل المقشر والجزر وورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ، ثم تُرفع الرغوة ، ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس ساعات عند الغليان البطيء. بعد الطهي ، أخرج اللحم من المقلاة وفكّه إلى ألياف ، وفصله عن العظام. صفي المرق من خلال القماش القطني أو منخل ناعم.
بالعافية!