جيلي وساق لحم الخنزير في قدر الضغط

0
2015
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 129 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 5.8 غرام
الدهون * 16.8 جرام
الكربوهيدرات * 6.6 غرام
جيلي وساق لحم الخنزير في قدر الضغط

لا يوجد شيء صعب في تحضير اللحم الهلامي باستثناء الحاجة لطهي مكونات اللحم لفترة طويلة. يمكن حل هذه المشكلة بسهولة باستخدام قدر الضغط. مع هذا الجهاز الرائع ، يتم تقليل وقت الطهي المعتاد من خمس أو ست ساعات إلى ساعتين قصيرتين. توفير الوقت واضح!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اغسل أرجل وسيقان لحم الخنزير جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، اغسلها فوق النار. ثم نقوم بتنظيف الجلد بسكين حتى يصبح خفيفًا ونظيفًا تمامًا. يقطع الطعام إلى قطع ويوضع في وعاء قدر الضغط. نضع الجزر والبصل المقشر على الفور.
خطوة 2 من 8
أضف الملح حسب الرغبة وكذلك أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود.
خطوة 3 من 8
ضعي الوعاء في قدر الضغط.
خطوة 4 من 8
أغلق الغطاء وحدد وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين.
خطوة 5 من 8
بعد انقضاء الوقت المحدد ، نخرج الوعاء ونترك المحتويات تبرد إلى درجة حرارة دافئة. تُرفع قطع لحم الخنزير بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل. افصل لب اللحم وتخلص من العظام والغضاريف المتبقية. صفي المرق من خلال غربال ناعم أو شاش مطوي مرتين.
خطوة 6 من 8
يُقشر الثوم ويُغسل ويُجفف ويُقطّع إلى قطع صغيرة. في الجزء السفلي من الأطباق ، حيث نسكب اللحم الهلامي ، نوزع القليل من الثوم المفروم.
خطوة 7 من 8
ضعي لب لحم الخنزير المفروم برفق فوقها. املأ بالمرق. تبرد وتوضع في الثلاجة لمدة خمس إلى ست ساعات - يجب أن يصبح اللحم المهروس كثيفًا.
خطوة 8 من 8
اقلب اللحم الهلامي على أطباق مسطحة قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم الفجل الحار والخردل والبطاطا المسلوقة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *