أرجل لحم خنزير جيلي ، ساق ودجاج في قدر

0
2068
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 117 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 6.5 غرام
الدهون * 13 غرام
الكربوهيدرات * 5.1 غرام.
أرجل لحم خنزير جيلي ، ساق ودجاج في قدر

يعد استخدام عدة أنواع من اللحوم ممارسة شائعة جدًا في تحضير اللحوم الهلامية. يكتسب الطبق ثراءًا وقوامًا خاصًا للحوم - لا يمكن تحقيق هذا التأثير بطرق أخرى. إذا لم تحاول طهي الجيلي بهذا الشكل ، فنحن نوصي بشدة بعدم التأجيل!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
اشطف أرجل لحم الخنزير والساق والدجاج جيدًا في الماء الجاري. نقوم بتنظيف الجلد الخشن لأجزاء لحم الخنزير بسكين. نقطع المكونات إلى قطع ونضعها في قدر. املأ بالماء بحيث تغطي القطع بطبقة من سنتيمتر واحد. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة بملعقة مثقوبة ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربع ساعات.
خطوة 2 من 5
ثم يضاف الملح وأوراق الغار والفلفل الأسود حسب الرغبة. قشر الجزر واشطفه وضعيه في قدر. قشر البصل واغسله واقطعه إلى أنصاف وأرسله بعد الجزر. نواصل الطهي لمدة ساعة أخرى.
خطوة 3 من 5
بعد أن ينضج اللحم ، أزل كل القطع بمغرفة. دع اللحم يبرد حتى لا تحرق نفسك. نقسمها إلى ألياف ، ونزيل في نفس الوقت جميع العظام والغضاريف والجلد الزائد. صفي المرق. احفظي الجزر وقطعيه إلى شرائح زخرفية رفيعة.
خطوة 4 من 5
يقشر الثوم ويقطع ويوزع على قاع قوالب اللحم الهلامي. ضع كتلة اللحم المحضرة في الأعلى. املأ بالمرق. تبرد وتبرد
خطوة 5 من 5
بعد حوالي أربع إلى خمس ساعات ، سوف يتصلب اللحم المهروس ويصبح كثيفًا. قبل التقديم ، تُرفع طبقة الدهن عن سطح اللحم الهلامي وتزين الطبق بشرائح من الجزر المسلوق وأغصان الأعشاب.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *