أسبيك الدجاج مع الجيلاتين

يحدد العرض المثير للاهتمام الاهتمام بالطبق. نقترح عليك تزيين لحم الهلام بطريقة أصلية لطاولة احتفالية. سر واحد صغير: أنت بحاجة إلى زجاجة بلاستيكية لهذا الغرض.

دائمًا ما يحتل لحم الهلام مع لحم الدجاج الخفيف مكان الصدارة على طاولة الأعياد. نظرًا لقوامه الرقيق وطعمه الرائع ، غالبًا ما يُعتبر طعامًا شهيًا.

مصدر طبيعي للكولاجين هو هلام قديم جيد. وصفة هذا الطبق بسيطة للغاية. للتأكد من أن المرق يصلب ، يمكنك استخدام الجيلاتين.

يعتبر الكثيرون أن لحم الهلام طبق دهني عالي السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يمكنك تحضيره بطريقة خفيفة وغذائية. للقيام بذلك ، نستخدم صدور الدجاج ونضيف الجيلاتين كمكون التبلور. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا وضع أي خضروات وتوابل حسب الرغبة في اللحم الهلامي. في هذه الوصفة ، نقدم خيار نكهة محايدة - هذا الخيار سيتناسب بالتأكيد مع أي نظام غذائي.

لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في صنع اللحم الهلامي منزلي الصنع. أصعب شيء هو تحمل وقت الانتظار بينما يغلي اللحم ببطء في المرق. يتم تحضير هذا الطبق المغذي من أنواع مختلفة من اللحوم. من المهم استخدام أجزاء من العظام والغضاريف لأنها تحتوي على عوامل التبلور.إذا كنا نتحدث عن الدجاج ، فإننا نقترح إضافة الجيلاتين أيضًا - في هذه الحالة ، لا توجد حاجة إلى أي إضافات إضافية ، وستتحول المقبلات إلى حالة صلبة بالتأكيد.

يمكن تحضير لحم الدجاج الهلامي لطاولة احتفالية كمقبلات وكوجبة خفيفة شهية للاستخدام المستقبلي لعدة أيام. موافق ، من الملائم إخراج طبق من الهلام المغذي من الثلاجة وتناول وجبة سريعة. من المريح غلي الدجاج في مرق في طباخ متعدد - العملية لا تتطلب التحكم ، ما عليك سوى إعداد المنتجات وتعيين البرنامج المناسب.

لحم الهلام هو طبق ممتاز لكل من مائدة يومية ولاحتفالية. يمكنك تحضيره مسبقًا وللاستخدام المستقبلي ، ثم تقديم وجبة خفيفة في الوقت المناسب. سنطبخ هذا الإصدار من هذا الطبق الشهير من الدجاج والساق - يتضح أن مذاق المرق غني جدًا وممتع. يشتكي الكثير من الناس من وجود مشاكل في تجميد اللحم الهلامي ، لذلك نضيف الجيلاتين. بالنظر إلى أن المفصل نفسه يساهم بشكل جيد في تبلور المرق ، فستحتاج إلى القليل من الجيلاتين - كمية صغيرة لشبكة الأمان.

إذا كنت ترغب في صنع لحم هلامي من لحم الخنزير والدجاج ، لكن ساق الخنزير غير متوفرة ، يمكنك حل هذه المشكلة بمساعدة الجيلاتين. اسلقي اللحم كالمعتاد وأضيفي حبيبات الجيلاتين المذابة إلى المرق - سوف يتماسك اللحم الهلام جيدًا بعد التبريد. ستقطع المرق المجمدة جيدًا وستذكرنا إلى حد ما بالحساء.

في هذه الوصفة ، نقترح استخدام الساقين أو الفخذين - فهذه اللحوم أكثر طراوة ، مما يجعلها جيدة جدًا في الهلام النهائي. لتفجير الدجاج الطري وإضافة ألوان زاهية ، عند تجميع اللحم الهلامي ، أضف البازلاء الخضراء وشرائح الجزر - يأخذ الطبق مظهرًا مختلفًا تمامًا! وعند التقديم ، لا تنس الأعشاب الطازجة.

جيلي الدجاج الخفيف والمغذي مع إضافة الجيلاتين. للتشبع ، تأكد من استخدام أجزاء من الطائر مع العظام ، على سبيل المثال ، مضرب أو الفخذ. لنأخذ الجزر من أجل السطوع والجاذبية والثوم للرائحة. يمكن تشكيل لحم الهلام في أشكال كبيرة وفي أجزاء. في الحالة الأخيرة ، يبدو الطبق أكثر احتفالية وإثارة للاهتمام.

نقدم لطهي لحم الدجاج ولحم البقر. نستخدم ذبيحة الدجاج كاملة لهذا الغرض. نأخذ أيضًا ساق لحم البقر - عظم به مفصل. من المهم أن تغلي المواد الخام عند الحد الأدنى من الغليان حتى تظل المرق نظيفة وشفافة. نستخدم الخضار المسلوقة والأعشاب والبيض للزينة. هذا اللحم الهلامي مناسب تمامًا كوجبة خفيفة باردة ، فضلاً عن وجبة خفيفة صحية وشهية.

بالنسبة للحوم الهلامية ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم حسب الرغبة. حتى لو كانت الشرائح المختارة ، على سبيل المثال ، لا توفر ترسيخًا طبيعيًا للطبق. لهذا ، نستخدم الجيلاتين بالإضافة إلى ذلك. يتضح أن مثل هذه اللحوم الهلامية شفافة وخفيفة ، ولكنها في نفس الوقت مغذية ومرضية.

Aspic هو طبق وطني من المأكولات الروسية والبيلاروسية والأوكرانية. لحم الهلام هو طبق فاتح للشهية مصنوع من مرق اللحم السميك مع قطع اللحم. اليوم أريد أن أشارككم وصفة رائعة لساق لحم الخنزير الهلامي الغني بالجيلاتين. تأكد من تحضير وجبة خفيفة وعلاج أحبائك.