برش بارد باللحم

0
1508
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 58.4 كالوري
أجزاء 2 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 3.5 غرام
الدهون * 4.7 غرام
الكربوهيدرات * 3.7 غرام
برش بارد باللحم

أوصي بعمل برش بارد لذيذ باللحم. هذا الطبق يشبه إلى حد ما الشمندر أو الفلفل الحار. اتضح أنها عطرة ومرضية. خيار جيد لتناول غداء الصيف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
يُشطف فخذ الدجاج جيدًا ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب القليل من الماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ويُقلل الرغوة الناتجة بشكل دوري. ينضج ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة. اغسل البنجر جيدًا وقشره بمقشرة خضروات وقطّع إلى شرائح رفيعة.
خطوة 2 من 8
ضعي كمية قليلة من الماء البارد في قدر ، وضعيها على نار متوسطة وأضيفي البنجر المفروم. يُغلى المزيج. اغسل الليمون جيدًا ، وقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم اعصر عصير الليمون حتى لا يفقد البنجر لونه. يُطهى البنجر لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة مغطى.
خطوة 3 من 8
اغسل وجفف الخيار والفجل جيدًا. نقطع الفجل إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 4 من 8
قطع الخيار بنفس طريقة قطع الفجل.
خطوة 5 من 8
نرفع القدر مع البنجر عن النار ويبرد تماما.
خطوة 6 من 8
يقشر فص الثوم ويقطع ناعما. اختر الخضر وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. عادة ما أتناول البصل الأخضر والشبت. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها وقطعها جيدًا.
خطوة 7 من 8
ضعي المكونات المفرومة في قدر مع البنجر المبرد. برد لحم الدجاج المطبوخ ، بعيدًا عن العظام والجلد ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة أو يُفكك بشوكتين إلى ألياف. ضعيها في قدر مع باقي المكونات. أضف مرق الدجاج المبرد. يتبل بالملح والفلفل. تخلط جيدا.
خطوة 8 من 8
اتركه لمدة 15-20 دقيقة. صب البرش البارد في الأوعية. أضف الكريمة الحامضة. تخدم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *