أمواج مخلل مقرمشة لفصل الشتاء
0
1411
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
21.1 سعر حراري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
0.3 جرام
الدهون *
0.2 غ
الكربوهيدرات *
5 غرام
أولئك الذين يحبون حصاد الفطر لفصل الشتاء لديهم على الأرجح بعض الوصفات المفضلة لديهم في المخزون ، والتي بموجبها يمكنك لف الجرار الثمينة والتأكد من النتيجة. ولكن لا يضر أبدًا بتجربة شيء جديد من أجل تنويع كل من عملية الطهي نفسها والنتيجة النهائية. وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، فإن الأمواج تكون مقرمشة وعطرية للغاية: كل شيء يتعلق بنسبة الأعشاب والملح والسكر وجوهر الخل. إذا لم تكن هذه الوصفة موجودة بعد في ترسانة الفراغات الخاصة بك ، فمن المؤكد أنها تستحق المحاولة.
مكونات
عملية الطهي
للتخليل ، يجب إعداد الأمواج بشكل صحيح. أولاً ، نقوم بفرزها من الحطام العشوائي وتنظيفها من الأوساخ السطحية. ثم أغسله بالماء الجاري لغسل جميع الأوساخ المتبقية. نضع الفطر النقي في وعاء كبير واملأه بالماء البارد. نترك الأمواج تنقع ليوم واحد لإزالة المرارة الطبيعية منها. إذا كانت الغرفة دافئة جدًا ، أضف الماء البارد عدة مرات خلال فترة النقع لمنع حدوث تعكر. ضع الأمواج المنقوعة في قدر واملأها بالماء العذب بكمية تغطيتها برفق. يضاف الملح ويوضع على الموقد. من لحظة الغليان ، يُطهى الفطر لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة منخفضة. نقوم بإزالة الرغوة بشكل دوري. بعد غليان الأمواج ، اطوِهم في مصفاة.
بالعافية!