الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار مقرمش مع الفودكا لكل لتر برطمان

خيار مقرمش مع الفودكا لكل لتر برطمان

2304

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 88.3 كالوري

أجزاء 15 منفذ.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 0.8 غرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 2.1 غرام

المحتوى

إذا كنت ترغب في طهي الخيار المقرمش لفصل الشتاء بمكون غير عادي ، فاستخدم هذه الوصفة. لتحضير الخيار اللذيذ والعطري ، ستحتاج إلى الفودكا. يتم استخدامه كمادة حافظة ويعطي الخيار طعمًا غير عادي.

مكونات

عملية الطهي

لهذه الوصفة ، اجمع الخيار الصغير مباشرة من الأدغال.

اغسل الخيار المقطوف حديثًا جيدًا في ماء جاري بارد ، ثم جفف. قم بإعداد برطمانات سعة لتر واحد ، واغسلها جيدًا بالماء الدافئ وصودا الخبز ، ثم عقمها في الميكروويف أو الفرن أو الحمام المائي. اشطف مظلات الشبت وأوراق الفجل والكشمش الأسود جيدًا تحت الماء ، ثم تخلص من الرطوبة الزائدة.

ضع الخضار المغسولة في برطمانات معقمة. قشر الثوم ثم اشطفه تحت الماء. أضف بضع فصوص من الثوم إلى كل برطمان ، وكذلك الفلفل الأسود. املأ الجرار المحضرة بالخيار ، وضعها بإحكام قدر الإمكان.

تحضير خل العنب والفودكا.

قم بقياس الكمية المطلوبة من الملح ، فمن الأفضل استخدام الملح الخشن.

صب الكمية المطلوبة من الماء البارد في قدر بقاع سميك ، ثم أضف الكمية المقاسة من الملح. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان ، ثم اغليها لمدة 5 دقائق حرفيًا. ثم يُرفع عن النار ويُضاف خل العنب والفودكا ، ويُمزج جيدًا ويُسكب على الفور برطمانات الخيار المُعدّة مع محلول ملحي ساخن.

اغلي الأغطية أو اسكبها بالماء المغلي ، ثم اربطها جيدًا في برطمانات الخيار الساخنة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ثم لفها ببطانية دافئة. اتركيه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا.