كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

0
2533
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 41.2 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 1.1 غرام
الكربوهيدرات * 9.7 جرام
كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

كافيار الباذنجان ليس مجرد مقبلات لذيذة تتناسب مع العديد من الأطباق ، ولكنه أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات. وكل هذا بفضل المكون الرئيسي - الباذنجان ، الذي له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ضبط توابل المقبلات: يمكن لعشاق الطعام الحار إضافة المزيد من الفلفل إلى كافيار الباذنجان.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
لنبدأ في تحضير الباذنجان. أولاً ، يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة. ثم نضع الباذنجان المفروم في وعاء عميق مع الملح ويترك لمدة نصف ساعة حتى يخرج الباذنجان من العصير. ستخرج المرارة مع العصير. بعد نصف ساعة نضع الباذنجان في مصفاة مما يساعد على التخلص من العصير المر.
خطوة 2 من 9
نغسل الجزر ونقشره ثم نبشره. نقطع البصل المقشر من القشر إلى مكعبات.
خطوة 3 من 9
كما نقوم بغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور والساق منه ثم نقطعه إلى مكعبات.
خطوة 4 من 9
نسخن مقلاة ونضع عليها زيت نباتي ونقلي فيها الجزر والبصل والفلفل. نقلي الخضار لمدة خمسة عشر دقيقة ، مع تذكر تقليبها من حين لآخر. بعد أن تصبح الخضار جاهزة ، ضعيها في قدر منفصل.
خطوة 5 من 9
اقلي الباذنجان بشكل منفصل في مقلاة.
خطوة 6 من 9
نرسل الباذنجان المقلي إلى المقلاة مع باقي الخضار.
خطوة 7 من 9
نغسل الطماطم ونسكب عليها الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم نتركها تبرد قليلًا ونزيل القشر عنها. بعد ذلك ، قطّعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، بعد إزالة السيقان من كل ثمرة. تُمزج الطماطم المفرومة مع كتلة الخضار في قدر.
خطوة 8 من 9
نضع القدر مع الخضار على النار ونقلب محتوياته باستمرار. طهي حتى تصبح طرية. قبل بضع دقائق من رفع المقلاة عن النار ، قم بتتبيل محتوياتها بالثوم المفروم والسكر والملح والخل. امزج كل شيء جيدًا.
خطوة 9 من 9
يبقى وضع الكافيار في برطمانات معقمة ولف الأغطية.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *