الكوسا و كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

0
5378
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 44.5 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 2.3 غرام
الكربوهيدرات * 10.7 جرام
الكوسا و كافيار الباذنجان لفصل الشتاء بدون تعقيم

يعتبر كافيار الكوسة والباذنجان اللذيذ خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة باردة أو طبق جانبي لأطباق اللحوم. بفضل كمية قليلة من الزيت النباتي ، حيث نقلي الخضار ، يكون الكافيار خفيفًا وليس دهنيًا على الإطلاق. تضيف الطماطم عصارة وقليلًا من المذاق إلى الكافيار ، ويكمل السكر والملح مذاقه الرائع.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نغسل الكوسة ونزيل السيقان ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 2 من 9
نغسل الباذنجان ونزيل السيقان ونقشر ونقطع إلى مكعبات صغيرة. يرش الباذنجان بالملح ويخلط ويوضع في مصفاة حتى يكون الزجاج به رطوبة زائدة.
خطوة 3 من 9
نغسل الطماطم ونقطع القشر بالعرض ونحرقها بالماء المغلي ونقشرها.
خطوة 4 من 9
اطحن الطماطم في الخلاط.
خطوة 5 من 9
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. نضع البصل في مقلاة عميقة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى لبضع دقائق.
خطوة 6 من 9
ثم نضيف الكوسا والباذنجان إلى البصل ونخلطهما جيداً ونقليهما لمدة 3-4 دقائق.
خطوة 7 من 9
ثم تضاف الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، وتخلط وتغطى المقلاة بغطاء ، وتترك الخضار تنضج لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة.
خطوة 8 من 9
يُضاف الثوم المفروم والشبت الطازج والملح والسكر إلى الخضار. تخلط جميع المكونات جيدًا وتستمر في الغليان لمدة 10-12 دقيقة ، ثم تُرفع عن النار.
خطوة 9 من 9
نضع الكافيار الساخن المحضر في برطمانات معقمة ونشدده بأغطية مغلية ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماما. ثم نخرج الكافيار لتخزينه في الثلاجة.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *