كافيار الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء

0
922
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 52.3 كالوري
أجزاء 0.5 لتر
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 3.5 غرام
الكربوهيدرات * 8.9 غرام
كافيار الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء

كافيار الباذنجان المخبوز لذيذ للغاية. إنه غني وعطر ومذاقه يشبه إلى حد ما كافيار الفطر. يمكن تقديم هذه المقبلات على الطاولة بمفردها ، كما يمكنك استخدامها لصنع السندويشات وكحشوة للمعجنات اللذيذة. من المؤكد أن العديد من عبوات كافيار الباذنجان ستكون مفيدة في أي عائلة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
اغسل وجفف الباذنجان ، لا يمكن قطع الساق. سخني الفرن إلى درجة حرارة 250 درجة. نقوم بوخز كل فاكهة بالشوكة في عدة أماكن ونضعها على صينية خبز مغطاة برق. نضع الباذنجان في الفرن ونخبزه حتى يصبح طريًا. يعتمد وقت الخبز المحدد على حجم الباذنجان ، وسوف يستغرق ما يقرب من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
خطوة 2 من 9
نضع الباذنجان الساخن النهائي في قدر ونغلق الغطاء بإحكام. نتركهم لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى يسهل فصل الجلد.
خطوة 3 من 9
ثم نخرج الباذنجان من المقلاة ونزيل القشرة ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة بسكين.
خطوة 4 من 9
يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واغمسي البصل المفروم فيه. مع التحريك من حين لآخر ، اقلي البصل حتى يصبح طريًا لمدة عشر دقائق.
خطوة 5 من 9
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أضف معجون الطماطم إلى البصل واخلطه واستمر في الطهي لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى.
خطوة 6 من 9
يُضاف الباذنجان المحضر ويُمزج ويُغلق بغطاء. حافظ على درجة حرارة الموقد على مستوى منخفض واترك الكافيار على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
خطوة 7 من 9
يُقشر الثوم ويُمرر في مكبس أو يقطع ناعماً بسكين. يُضاف الثوم المُجهز والملح والسكر المحبب والفلفل الأسود وخل التفاح إلى الكافيار. امزج كل شيء جيدًا ، ثم قم بتغطيته بغطاء واستمر في الغليان لمدة خمس دقائق أخرى.
خطوة 8 من 9
نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات بأي طريقة مناسبة. اغسل الجفون واتركها تغلي لمدة دقيقتين في الماء. ضع الكافيار الساخن في برطمانات جافة جاهزة وشدها بأغطية معقمة جافة. نقلب البرطمانات رأسًا على عقب للتحقق من ضيقها ونلفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.
خطوة 9 من 9
نضع البرطمانات المبردة في مكان مظلم بارد للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *