كوسة محشية باللحم المفروم والخضروات
0
2663
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
122.4 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
8 غرام
الدهون *
9 غرام
الكربوهيدرات *
4.3 غرام
لتحضير الكوسة المحشوة ، من الأفضل استخدام الفاكهة الصغيرة - فلبها أكثر ليونة. إذا توفرت الكوسة الناضجة ، فيجب قطع القشرة وإزالة اللب من البذور. يمكن أن يكون اللحم المفروم في الحشوة: دجاج ، مخلوط ، لحم خنزير أو لحم بقر. من المهم أن يكون قوام اللحم المفروم متجانسًا وجزيئاته صغيرة. هذا يساهم في الخبز المتساوي والمذاق الأمثل للطبق النهائي.
مكونات
عملية الطهي
نغسل الكوسة ونجففها ونقطع النصائح. تقطع الثمار إلى دوائر بسمك ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات. إذا كنت تستخدم الكوسة الناضجة ، فمن الأفضل قطع القشرة لأنها خشنة. أخرج القلب بملعقة واطحن. إذا كانت الكوسة قد شكلت بالفعل بذورًا كبيرة ، فيجب إزالتها ، ويتم تقطيع اللب المتبقي جيدًا بسكين. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضع عليها حلقات الكوسا المحضرة.
لتحضير الحشوة ، يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُجفف. يقطع البصل إلى قطع صغيرة بسكين ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الجزر المُجهز ويُمزج ويُقلى حتى يصبح الجزر طريًا. بعد أن يصبح الجزر طريًا ، يُضاف لب الكوسة المفروم ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُترك الخضار المقلية حتى تبرد حتى تصبح دافئة وتخلط مع اللحم المفروم النيء. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الملح إلى الحشوة المحضرة.
بالعافية!