الصفحة الرئيسية
➠ كوسة
➠ أطباق الكوسة
➠ كوسة بالفرن بالقشدة الحامضة

كوسة بالفرن بالقشدة الحامضة

6565

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 130.6 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 35 دقيقة

البروتينات * 8.3 غرام

الدهون * 13.1 غرام

الكربوهيدرات * 3.3 غرام

المحتوى

الصيف والخريف هما أفضل الأوقات للاستمتاع بمذاق الخضار. نحن نعد السلطات منها ونطبخها ونتبلها ونخبزها. اليوم سنطبخ الكوسة المخبوزة بصلصة الكريمة الحامضة. سيكون لدينا طبق خفيف على الطريقة الصيفية تحت قشرة جبن رفيعة مع نكهات حارة من الثوم ورائحة الزعتر.

مكونات

كوسة 2 قطعة الكريمة الحامضة 200 غرام ملح 2 غرام فلفل أسود مطحون 2 غرام الزعتر الطازج 2 غرام جبنة البارميزان 200 غرام زيت نباتي 10 مل ثوم 1 سن. الخضر 1 حزمة

عملية الطهي

لتحضير طبقنا ، نختار الكوسة الصغيرة ، التي لا تزال ناعمة القشرة ولم تشكل بذورًا. نغسل الكوسة ونقطع الأطراف من كلا الجانبين. نقطع الكوسا إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم ، ونرش الملح ونتركها تستلقي لبعض الوقت حتى تترك الكوسة العصير ، وسوف تحتاج إلى تصريفها.

نضع الكوسة في طبق الخبز والفلفل. من الأفضل اختيار شكل قطر أكبر ووضع الكوسا في طبقة واحدة حتى يتم خبزها جيدًا. لا يستحق تكديس الكوسة في عدة طبقات - الطبقات العليا لن تخبز ، ومع زيادة وقت الطهي ، قد تحترق الطبقة السفلية.

في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة والثوم والملح عبر مكبس. يُطحن الزعتر في الهاون ويُضاف إلى الكريما الحامضة. تخلط جميع المكونات جيداً وتترك لمدة 5-7 دقائق حتى تنقع الكريمة الحامضة برائحة الثوم والزعتر.

باستخدام ملعقة سيليكون ، وزعي الكريما الحامضة على الكوسة ووزعيها بالتساوي بحيث يتم تغطية كل قطعة بالصلصة. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ونرش الكوسا بها. نضع الكوسة لتخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 20 دقيقة. عندما تصبح جاهزًا ، يجب أن تظهر قشرة بنية ذهبية على الجبن.