في وصفات الكافيار القرع ، يمكنك غالبًا العثور على إضافة المايونيز والزيوت النباتية وكقاعدة عامة كمية كبيرة من السكر. كل هذا له تأثير إيجابي على طعم الكافيار النهائي ، لكنه يضيف سعرات حرارية إضافية بشكل ملحوظ. وفقًا لهذه الوصفة ، نقترح طهي الكافيار الأكثر طبيعية من الكوسة دون إضافة السكر على الإطلاق. حتى كمية الزيت النباتي يتم تقليلها إلى الحد الأدنى ، حيث يتم خبز القرع في الفرن بشكله النقي قبل التقطيع.من أجل أن يكون طعم الكافيار رقيقًا مع حلاوة طبيعية ، يوصى باستخدام الفاكهة الصغيرة.