كافيار القرع الخالي من السكر
0
4728
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
48.4 كالوري
أجزاء
5 لتر.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
1.5 غرام
الدهون *
2.3 غرام
الكربوهيدرات *
7.4 غرام
في وصفات الكافيار القرع ، يمكنك غالبًا العثور على إضافة المايونيز والزيوت النباتية وكقاعدة عامة كمية كبيرة من السكر. كل هذا له تأثير إيجابي على طعم الكافيار النهائي ، لكنه يضيف سعرات حرارية إضافية بشكل ملحوظ. وفقًا لهذه الوصفة ، نقترح طهي الكافيار الأكثر طبيعية من الكوسة دون إضافة السكر على الإطلاق. حتى كمية الزيت النباتي يتم تقليلها إلى الحد الأدنى ، حيث يتم خبز القرع في الفرن بشكله النقي قبل التقطيع. من أجل أن يكون طعم الكافيار رقيقًا مع حلاوة طبيعية ، يوصى باستخدام الفاكهة الصغيرة.
مكونات
عملية الطهي
اغسل الكوسة تحت الماء الجاري. نحن نستخدم العينات الصغيرة بالكامل ، لذلك قمنا على الفور بتقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب تقشير الثمار الناضجة من القشرة والبذور ، وبعد ذلك يجب أيضًا تقطيع اللب إلى قطع. توضع الكوسا المقطعة على صفيحة خبز مبطنة بورق وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على درجة 190 درجة على مستوى متوسط. نخبزهم لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى تصبح كل قطعة طرية تمامًا.
أثناء خبز الكوسة ، قشري البصل والجزر واغسليه. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي فيها البصل والجزر المحضرين. مع التحريك الدوري ، اقلي الخضار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، حتى يصبح البصل بنيًا قليلاً وينضج الجزر تمامًا. أضيفي معجون الطماطم قبل خمس دقائق من الطهي واخلطي جيدًا.
قم بضرب الخضار بخلاط غمر حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. أغسل العلب بمحلول الصودا وأعقم بأي طريقة مناسبة. اغسل الجفون واتركها تغلي لمدة دقيقتين في الماء. دع الجرار والأغطية تجف تمامًا. ضعي الكافيار الساخن في برطمانات جافة جاهزة ولفي الأغطية على الفور باستخدام مفتاح خاص. نلف العلب المختومة ببطانية وفي هذا الوضع نتركها تبرد ببطء. نقوم بإزالة الكافيار المبرد إلى مكان التخزين.
بالعافية!