الصفحة الرئيسية
➠ الفراغات لفصل الشتاء
➠ كوسة لفصل الشتاء
➠ كافيار كوسة بدون خل مع طماطم

كافيار كوسة بدون خل مع طماطم

4722

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 109.5 كالوري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 2.2 غرام

الكربوهيدرات * 21.1 غرام

المحتوى

يمكنك معالجة أنواع مختلفة من الكوسة بهذه الوصفة. أنت مدعو لطهي الكافيار منهم. تُطحن الخضار في مفرمة اللحم حتى يصبح الكافيار خشنًا. نحن نطبخ بدون خل وكمية صغيرة فقط من حامض الستريك للتخزين الآمن.

مكونات

كوسة (صغيرة) 1 كجم جزرة 200 غرام بصلة 200 غرام طماطم طازجة 300 غرام ثوم 2 سن. ملح 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 50 مل حمض الليمون 0.33 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

اشطف الكوسة جيداً ، انزع الأطراف وقطّعها إلى قطع متوسطة. قشر البصل والجزر. قطّعي الطماطم والبصل والجزر إلى قطع. ثم قم بلف الخضار المقطعة في مفرمة اللحم برف سلكي متوسط. ضع الخضار الملتوية في أوعية منفصلة.

انقلي الخضار المجهزة إلى قدر خاص للطبخ وضعيها على نار متوسطة. يُغلى الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي الطماطم الملتوية في الكافيار واتركي كل شيء على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى ، دون تغطية الطبق بغطاء. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبخر بعض السائل ، وستنخفض كتلة الخضار.