كافيار الكوسة

0
1337
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 47.4 سعر حراري
أجزاء 0.8 لتر.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 2.6 غرام
الكربوهيدرات * 11.4 جرام
كافيار الكوسة

كافيار الكوسة هو مقبلات ممتازة تتكون من مجموعة متنوعة من الخضار في وئام تام مع بعضها البعض. بفضل كمية صغيرة من الزيت النباتي ، يكون الكافيار خفيفًا ، وبعد طحنه على الخلاط ، يكتسب قوامًا متجدد الهواء. تضيف التوابل ومعجون الطماطم مذاقًا حلوًا وحامضًا لطيفًا للخضروات ، وهو ما يتناسب مع أطباق اللحوم والخضروات.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نغسل الكوسة الصغيرة تحت الماء الجاري ونزيل الساق. نقشر الكوسة من القشر ، فمن الأنسب القيام بذلك باستخدام قاطع الخضار. إذا كانت البذور قد تكونت بالفعل في الكوسة ، قم بإزالتها. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 2 من 9
ننظف الجزر ونشطفه ونفركه بمبشرة خشنة.
خطوة 3 من 9
قشر الثوم واشطفه واقطعه إلى شرائح رفيعة.
خطوة 4 من 9
قشر البصل واشطفه وانقعه في ماء بارد لمدة 3-4 دقائق حتى لا يزعج العينين عند التقطيع. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 5 من 9
نضع البصل والجزر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 6 من 9
يُضاف الكوسا إلى البصل المقلي مع الجزر ويُمزج ويُقلى حتى يصبح طرياً.
خطوة 7 من 9
ثم نضيف معجون الطماطم ومزيج الفلفل والخل والملح والسكر إلى الخضار. اخلطي جيدًا ، غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واتركي الخضار تنضج لمدة 15-20 دقيقة ، مع تذكر التقليب من حين لآخر.
خطوة 8 من 9
ارفعي الخضار المنتهية من النار وافتح الغطاء واتركيها تبرد قليلًا. ثم نضعهم في وعاء الخلاط ويطحنون حتى يهرسوا.
خطوة 9 من 9
ضعي الكافيار المقطع إلى قوام متجانس في وعاء وقدميه على المائدة. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *