الصفحة الرئيسية
➠ الفراغات لفصل الشتاء
➠ كوسة لفصل الشتاء
➠ كافيار الكوسة لفصل الشتاء بدون خل وبدون تعقيم

كافيار الكوسة لفصل الشتاء بدون خل وبدون تعقيم

2584

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 42.9 كالوري

أجزاء 0.5 لتر

وقت الطبخ 110 دقيقة

البروتينات * 1.3 غرام

الدهون * 2.3 غرام

الكربوهيدرات * 6.5 غرام

كافيار الكوسة لفصل الشتاء بدون خل وبدون تعقيم

المحتوى

أقترح استخدام وصفة لكافيار الاسكواش اللذيذ والبسيط لفصل الشتاء بدون خل وتعقيم. يبدو قوام كافيار الاسكواش موحدًا ودقيقًا رائعًا على السندويشات المصنوعة من الخبز العطري الطازج.

مكونات

بصلة 4 أشياء. جزرة 2 قطعة كوسة 3 قطع. ثوم 4 سن. معجون الطماطم 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي ملح 1.5 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لتناول وجبة نباتية خفيفة لذيذة.

بادئ ذي بدء ، اغسل الكوسة جيدًا وجففها وقشرها باستخدام مقشرة خضروات. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة لب البذور ، إذا لزم الأمر. نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

يُقشر البصل ويُشطف جيداً ويُقطّع إلى قطع كبيرة.

ثم اغسل الجزر جيدًا وقشره بمقشرة خضروات. قطع الجزر المقشر إلى مكعبات أو صر على مبشرة خشنة. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي واقلي الخضار المجهزة واحدة تلو الأخرى حتى تصبح طرية. سيستغرق قلي كل خضروات حوالي 3-5 دقائق.

ضعي الخضار المقلية في طبق معدني بقاع سميك ، حيث ستطهو كافيار الاسكواش. أضف الكمية المطلوبة من ملح الطعام والفلفل الأحمر المطحون. ضع الحاوية مع المحتويات على نار متوسطة واتركها حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واطبخي كافيار الاسكواش لمدة 50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

قشر الثوم واشطفه ، ثم مرر بالضغط أو التقطيع بالخلاط ، كما يمكنك استخدام مبشرة جيدة. ضعي الثوم المفروم في وعاء مع كافيار الاسكواش ، أضيفي معجون الطماطم. يقلب ويطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. اضبط كمية الثوم حسب تفضيلات ذوقك.

أبعد كافيار الاسكواش عن الحرارة ، ولكي لا يحترق نفسه ، افرمه بخلاط غمر حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا. ثم ضعه مرة أخرى على نار خفيفة واتركه حتى يغلي.

جهز البرطمانات واغسلها جيدًا وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.

رتب كافيار الاسكواش الساخن برفق في برطمانات معقمة ولفها بآلة درفلة ذات أغطية معقمة. اقلب علب الكافيار رأسًا على عقب. اتركيه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا ملفوفًا ببطانية دافئة.