كافيار الكوسة مع الطماطم الحارة لفصل الشتاء

0
1875
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 61.7 كالوري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 1.6 غرام.
الكربوهيدرات * 9.3 غرام
كافيار الكوسة مع الطماطم الحارة لفصل الشتاء

بمجرد أن وجدت وصفة جدتي لكافيار الاسكواش الحار مع الطماطم في كتاب الطبخ الخاص بي وقررت طهيه. وصل الكافيار الحار إلى مذاق الكافيار المصنوع منزليًا ، والآن في الخريف ، خلال فترة الحصاد ، أستخدم دائمًا هذه الوصفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
تحضير المكونات المطلوبة لكافيار الاسكواش الحار. اغسل القرع جيدًا وقشره بمقشرة الخضار. تقطع الكوسة مقشرة من القشر بالطول. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة لب البذور. تُطحن الكوسا المحضرة حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
خطوة 2 من أصل 7
قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري. يقطع البصل المقشر حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
خطوة 3 من أصل 7
اغسل الجزر جيدًا وقشره بمقشرة الخضار. يقطع الجزر المقشر بنفس طريقة تقطيع باقي الخضار.
خطوة 4 من أصل 7
اغسل الفلفل الحار جيداً وجففه وقشره من اللب والبذور. اطحن الفلفل الحار بطريقة تناسبك. اغسلي الطماطم جيداً ، وقطعيها إلى عدة قطع وأزيلي الساق ، ثم قطعيها حتى تصبح ناعمة.
خطوة 5 من أصل 7
في وعاء ذو ​​قاع سميك ، حيث ستطبخ كافيار الكوسة ، اخلطي جميع الخضار المقطعة باستثناء الفلفل الحار. أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح المائدة ، واسكب الزيت النباتي. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واطبخي كافيار الاسكواش لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 6 من أصل 7
ثم نضيف الفلفل الحار المفروم ونطهو القرع لمدة ساعتين أخريين. اغسل وعقم البرطمانات في الفرن أو الميكروويف. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر. انشر كافيار الاسكواش الساخن برفق في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة.
خطوة 7 من أصل 7
اقلب برطمانات الكافيار رأسًا على عقب ، واتركها لتبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة. ثم انقله إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. قدمي كافيار الاسكواش الحار المحضر.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *