كافيار الكوسة مع معجون الطماطم بدون خل

0
2341
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 113.3 كالوري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 170 دقيقة
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 2.3 غرام
الكربوهيدرات * 22.1 غرام
كافيار الكوسة مع معجون الطماطم بدون خل

تستخدم بعض ربات البيوت الليمون بدلاً من الخل للفراغات. أقترح صنع كافيار الاسكواش مع معجون الطماطم بدون خل. لا ألاحظ فرقًا كبيرًا في الخياطتين التي يتم تحضيرها بالخل وتلك التي تحتوي على حامض الستريك. لكن ربما يكون لدى شخص ما موقف مبدئي تجاه هذا ، ولهذا السبب أشارك هذه الوصفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
الخطوة الأولى هي غسل الجزر جيدًا وتقشيره باستخدام مقشرة خضروات. اطحن الجزر المقشر أو استخدم محضر الطعام أو الخلاط.
خطوة 2 من أصل 11
سخني مقلاة عميقة جيدًا ، أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي واقلي الجزر المفروم حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 3 من أصل 11
قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري. نقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة ونرسلها إلى المقلاة مع الجزر. طهي لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 4 من أصل 11
اغسل القرع جيداً وجففه وقشره بمقشرة الخضار. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة لب البذور. لا تحتاج إلى تقشير الكوسة الصغيرة. نقطع الكوسا المحضرة إلى عدة قطع وتُفرم أو تُقطع باستخدام محضر الطعام.
خطوة 5 من أصل 11
ضعي كل الخضار في طبق معدني بقاع سميك ، حيث ستطبخين كافيار الكوسة.
خطوة 6 من أصل 11
أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح الطعام. ضع الحاوية مع المحتويات على نار متوسطة واتركها حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واطبخي كافيار الاسكواش لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
خطوة 7 من أصل 11
قم بقياس الكمية المطلوبة من معجون الطماطم وأضفها إلى كتلة الخضار قبل 30 دقيقة من الطهي مع التحريك جيدًا.
خطوة 8 من أصل 11
قشر الثوم واشطفه ، ثم مرر بالضغط أو التقطيع بالخلاط ، كما يمكنك استخدام مبشرة جيدة. نضع الثوم المفروم في وعاء مع القرع لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. اضبط كمية الثوم حسب تفضيلات ذوقك.
خطوة 9 من أصل 11
ثم يضاف حامض الستريك. يقلب ويطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وقم بتعقيمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 10 من أصل 11
أبعد كافيار الاسكواش الساخن عن الحرارة وضعه بحذر في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة.
خطوة 11 من أصل 11
اقلب علب الكافيار رأسًا على عقب. اتركيه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا ملفوفًا ببطانية دافئة. ثم اقلب البرطمانات المبردة من كافيار الاسكواش وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين على المدى الطويل.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *