الصفحة الرئيسية
➠ الفراغات لفصل الشتاء
➠ كوسة لفصل الشتاء
➠ كافيار الكوسة مع معجون الطماطم كما في المخزن

كافيار الكوسة مع معجون الطماطم كما في المخزن

3410

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 106.9 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 1.5 غرام

الدهون * 2.3 غرام

الكربوهيدرات * 25.9 جرام

كافيار الكوسة مع معجون الطماطم كما في المخزن

المحتوى

تريد دائمًا تحضير كميات كبيرة من الخضار لفصل الشتاء ، وجعل عملية الطهي بسيطة وسهلة. أريد أن أشارككم وصفة بسيطة للكافيار الاسكواش مع معجون الطماطم ، والتي لن تستغرق الكثير من وقتكم وستكون النتيجة لذيذة.

مكونات

جزرة 250 جرام كوسة 2.5 كجم معجون الطماطم 5 ملاعق كبيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 80 مل فلفل أسود مطحون المذاق سكر حبيبات 2 ملعقة كبيرة الخضر المذاق بصلة 250 جرام

عملية الطهي

قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لتناول وجبة خفيفة لذيذة.

الخطوة الأولى هي تحضير البرطمانات وغسلها جيدًا وتعقيمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا. أقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية في فرن بدرجة حرارة 100.

اغسل القرع جيداً وجففه وقشره بمقشرة الخضار. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بإزالة لب البذور. نقطع الكوسا المقشرة إلى نصف حلقات. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُوضع الكوسا المُعدّة. ضعها في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.

بعد حوالي 20 دقيقة ، افتح الفرن برفق واقلب الكوسة على الجانب الآخر. أغلق الفرن واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

ضعي الكوسة المخبوزة في وعاء معدني بقاع سميك وغطيه بغطاء.

إذا كانت كل الكوسا لا تتناسب مع الفرن ، اخبز الدفعة الثانية بنفس الطريقة ، ثم أضفها إلى الحاوية مع باقي الكوسة.

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة. ضعي مقلاة عميقة على النار وسخنيها جيدًا ، واسكبي الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. رتب البصل والجزر. يُطهى مغطى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف معجون الطماطم وملح المائدة والسكر الحبيبي.

عندما تبرد الكوسة ، صفي السائل منها.

أضف الخضار المقلية إلى وعاء الكوسة. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر. ثم خففي الحرارة واطبخي القرع لمدة 10-15 دقيقة. أضف الفلفل الأسود حسب الرغبة واخلط جيدًا.

اشطف الخضروات المفضلة لديك جيدًا ، وتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها بسكين حاد. أضفه إلى الكافيار.

ارفعي بطارخ الاسكواش من على النار وقطعيها حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط اليدوي.

انشر كافيار الاسكواش الساخن برفق في برطمانات معقمة وشدها بأغطية معقمة. توضع برطمانات كافيار الكوسة في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 100 درجة. ثم افصل الفرن عن الكهرباء واترك برطمانات الكافيار لمدة 30 دقيقة أخرى.