كيفية ملح التراوت المجمد في المنزل

0
3097
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 156.4 سعر حراري
أجزاء 8 ميناء.
وقت الطبخ 2 أيام
البروتينات * 12.5 جرام
الدهون * 4 غرام
الكربوهيدرات * 1 غرام
كيفية ملح التراوت المجمد في المنزل

لقطف التراوت المجمد في المنزل ، ستحتاج إلى الملح والسكر والشبت وبعض الكحول القوي. جاءت هذه المقبلات إلينا من الدول الاسكندنافية. يتم تقديم فيليه التراوت المملح عادة على شريحة من خبز الجاودار.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قم بإذابة جثة التراوت تمامًا ، ثم اغسلها وقسمها إلى قطعتين كبيرتين. إزالة جميع العظام بالملاقط.
خطوة 2 من أصل 6
اهرس الفلفل في الهاون. يُمزج الفلفل والملح والسكر. ابشر فيليه التراوت من جميع الجوانب بهذا الخليط.
خطوة 3 من أصل 6
اغسل وجفف الشبت. ضعي قطعة من قشر السمك على الجانب لأسفل ، ثم ضعي فوقها شبت أخضر ورشيها بالفودكا.
خطوة 4 من أصل 6
ضع الجزء الثاني من الذبيحة في الأعلى.
خطوة 5 من أصل 6
غلفي السمك في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 48-72 ساعة. اقلب العبوة من جانب إلى آخر كل يوم.
خطوة 6 من أصل 6
بعد 48 ساعة يمكن أخذ العينة الأولى. إذا كنت تريد منتجًا أكثر ملوحة ، احتفظ بالسمك في الثلاجة لفترة أطول.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *