كيفية تجفيف شحم الخنزير بالملح والثوم والفلفل في كيس
0
3479
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
900 سعر حراري
أجزاء
8 منفذ.
وقت الطبخ
15 دقيقة.
البروتينات *
غرام.
الدهون *
99 غرام
الكربوهيدرات *
غرام.
خيار آخر لتمليح لحم الخنزير المقدد بطريقة جافة. الأمر بسيط: قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ، وحشوها بقطع من الثوم ورشها بالملح والفلفل الأسود. سر صغير - جنبًا إلى جنب مع قطع الثوم ، نقوم بإدخال فص في لحم الخنزير المقدد ، مما يمنح المقبلات نكهة إضافية. ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب القرنفل ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة ، وستظل لذيذة. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد المحضرة في كيس وضعيها في الثلاجة للتمليح. في غضون أربعة إلى خمسة أيام ، سيكون لحم الخنزير المقدد اللذيذ والعطر والرائع جاهزًا - سيقدره الضيوف محليًا والضيوف!
مكونات
عملية الطهي
اختيار قطعة من لحم الخنزير المقدد: يستحب ألا تكون رقيقة وفيها طبقات لحم. اقطعي الجلد فورًا أو اتركيه حسب الرغبة. نغسل القطعة المختارة جيدًا ، إذا لزم الأمر ، نظفها بشفرة سكين من تلوث السطح. ثم نقوم بتجفيف لحم الخنزير المقدد بالمناشف الورقية من الماء المتبقي. نقطع القطعة المعدة إلى قضبان صغيرة بأي حجم يناسبك.
صب الملح الخشن في وعاء منفصل. لا ننصح باستخدام النوع الناعم للتمليح ، حيث يصعب التحكم بدرجة التمليح ، وقد تكون النتيجة مخيبة للآمال. يُسكب الفلفل الأسود فوق الملح. فتات أوراق الغار إلى قطع صغيرة وصبها أيضًا في الملح. اخلطي الملح مع البهارات. في الخليط الناتج ، قم بلف كل قطعة من لحم الخنزير المقدد بإحكام من جميع الجوانب.
بالعافية!