كيفية تقشير كافيار التراوت والملح بشكل صحيح

0
2218
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 224 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 240 دقيقة
البروتينات * 24.6 جرام
الدهون * 13.8 جرام
الكربوهيدرات * 1 غرام
كيفية تقشير كافيار التراوت والملح بشكل صحيح

تمليح الكافيار في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بمساعدة وصفة مفصلة خطوة بخطوة ، سيتمكن أخصائي الطهي من أي مستوى من التعامل مع هذه المهمة. ستحتاج مباشرة إلى الكافيار نفسه والمخلل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
يجب إزالة الغشاء الذي يغطي الكافيار ، حيث يمكن أن يكون طعمه مرًا بعد التمليح. لإزالة الفيلم ، يتم استخدام شبكات خاصة ذات ثقوب كبيرة. في المنزل ، يمكنك استخدام غربال شبكي كبير.
خطوة 2 من 5
اطوِ الكافيار بورق قصدير في منخل به ثقوب كبيرة. قطع الفيلم بعناية ودون الضغط ، افرك الكافيار من خلال غربال. بعد هذه العملية ، يبقى فيلم الترابط على المنخل.
خطوة 3 من 5
يُسكب لترًا من الماء في قدر ، ويُسخن إلى 70 درجة. ثم يضاف الملح والسكر ويقلب حتى يذوب تماما.
خطوة 4 من 5
اغمس الكافيار في محلول ملحي دافئ ، وحركه ببطء بمضربه. سيبدأ البيض في النقع في المحلول الملحي ويبدأ في التقشر عن بعضهما البعض. انقع الكافيار في المحلول الملحي لمدة 3-4 دقائق أخرى ، عندما يتفتت ، انقله إلى منخل واترك المحلول الملحي يستنزف.
خطوة 5 من 5
قسمي الكافيار إلى برطمانات زجاجية وضعيه في الثلاجة. بعد 3-4 ساعات ، سيكون الكافيار جاهزًا تمامًا.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *