طريقة طهي تبغ الدجاج في الفرن
0
1214
مطبخ
الجورجية
محتوى السعرات الحرارية
138 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
45 دقيقة
البروتينات *
11.5 جرام
الدهون *
17.3 جرام
الكربوهيدرات *
9.5 جرام
يتم طهي دجاج التبغ التقليدي في مقلاة بغطاء كبس خاص. تحت تأثير القهر أثناء القلي ، يُقلى لحم الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا لذيذًا ، بينما يظل كثير العصير من الداخل. لكن يمكنك طهي دجاج التبغ في الفرن - إنه أسهل وأسرع. من المهم تحضير الذبيحة بشكل صحيح وتتبيلها بجودة عالية.
مكونات
عملية الطهي
يُنصح باختيار دجاج أو دجاج صغير يزن حوالي 600-700 جرام لمثل هذا الطبق. اللحم في هذه الحالة يكون أكثر طراوة وفي الشكل النهائي يتضح أنه كثير العصير حقًا. نقوم بغسل الطائر وتجفيفه بمنشفة ونقطعه على طول عظم القص دون لمس الظهر. نفتح الجثة في طبقة مع ظهرها ونضربها بمطرقة مطبخ. لمنع تناثر الطرطشة أثناء الضرب ، قم بتغطية الدجاج بغشاء بلاستيكي. لا يتم تطبيق القوة على الشرائح ، ولكن على العظام والمفاصل بحيث تصبح الذبيحة مسطحة تمامًا ومرنة.
بالعافية!