كيفية طهي لحم الخشامة في المنزل

0
1168
مطبخ أرميني
محتوى السعرات الحرارية 115.3 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 8.4 غرام
الدهون * 19.8 جرام
الكربوهيدرات * 9.3 غرام
كيفية طهي لحم الخشامة في المنزل

أسهل طريقة لطهي الخشامة في المنزل هي حسب الوصفة الجورجية. يحتوي على لحم بقري ومن المؤكد أنه سيطهى بالدهن لفترة طويلة. لا يتم إضافة الخضار إلى الطبق. يرش اللحم المطبوخ بالملح والكثير من الأعشاب ويقدم على طبق كبير. من الأعشاب لهذا الطبق ، يتم أخذ الكزبرة أو البقدونس فقط ، والشبت ، ولا تستخدم التوابل الأخرى. الوصفة مناسبة لعائلة صغيرة ، ويحتاج الضيوف لحوم لا يقل عن 3 كجم.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اشطف اللحم البقري (ويفضل أن يكون طبقات الدهن) تحت الماء الجاري وقطّعه إلى قطع كبيرة.
خطوة 2 من أصل 7
انقله إلى مرجل أو قدر بقاع سميك واملأه بالماء الساخن. ضع القدر على نار عالية واتركه حتى يغلي.
خطوة 3 من أصل 7
يُصفّى المرق المسلوق ويُسكب اللحم بالماء البارد.
خطوة 4 من أصل 7
عندما يغلي المرق مرة أخرى ، أخرجي الرغوة من السطح وضعي بصلة كبيرة مقطعة إلى نصفين في قدر. يُطهى اللحم على نار خفيفة ويُغطى بغطاء لمدة ساعة.
خطوة 5 من أصل 7
للخبشمة ، حضري أوراق الغار والفلفل الأسود وقشر الثوم المعمر.
خطوة 6 من أصل 7
أضف هذه التوابل إلى المرق واطبخها لمدة 1.5 ساعة أخرى.
خطوة 7 من أصل 7
انقلي اللحم المطبوخ إلى طبق كبير ورشي الملح الخشن والكزبرة أو البقدونس المفروم. خاشلامة لحم بقري جاهز. يمكن أن تقدم على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *