طريقة عمل خشلمة الدجاج بالمنزل

0
1397
مطبخ أرميني
محتوى السعرات الحرارية 46.4 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 3.2 غرام
الدهون * 1.8 غرام
الكربوهيدرات * 5.6 جرام
طريقة عمل خشلمة الدجاج بالمنزل

الخشمة ، المشهورة في القوقاز ، تشبه إلى حد بعيد ما اعتدنا على تسميته بالحساء. ومع ذلك ، هناك سماتها المميزة الخاصة بها. أولاً ، هذا مرق نباتي - يوجد الكثير منه ، وهو غني جدًا. ثانيًا ، إنه مكون لحم إلزامي ، في هذه الحالة - الدجاج. يُطهى اللحم في مرق ويصبح طريًا ويذوب في الفم. يمكن أن تكون الخشامة بمثابة الدورة الأولى والثانية في نفس الوقت ، بينما ستوفر الشبع لفترة طويلة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
لتحضير الخشامة ، نستخدم الأجزاء اللحمية من الدجاج - الأفخاذ ، والأرجل ، وأرجل الدجاج. والأفضل عدم استعمال الثدي لأنه جاف نوعاً ما. جفف قطع الدجاج بالمناشف الورقية.
خطوة 2 من اصل 10
نضع الدجاج في مقلاة سميكة الجدران ونرش بالملح والفلفل الأسود. اخلطي القطع معًا وضعي المقلاة على الموقد على نار صغيرة. أثناء تسخين الدجاج ، سنضع الخضار باستمرار.
خطوة 3 من اصل 10
يقشر البصل ويقطع إلى ريش ضيق أو نصف حلقات. قشر وقطّع الثوم. انشر البصل والثوم في طبقة متساوية فوق الدجاج.
خطوة 4 من اصل 10
يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى دوائر صغيرة. نقوم أيضًا بتوزيعها على البصل في طبقة متساوية.
خطوة 5 من اصل 10
الطبقة التالية عبارة عن مكعبات بطاطس مقشرة متوسطة الحجم.
خطوة 6 من اصل 10
نغسل الطماطم ونجففها ونقطع الأثر من الساق ونقطعها إلى قطع صغيرة. ننشر نصف الكمية الإجمالية للطماطم على البطاطس.
خطوة 7 من اصل 10
نقوم بتنظيف الفليفلة الحلوة من البذور والسيقان ، وبعد ذلك نقطع اللب إلى شرائح رقيقة. ننشر الفلفل المفروم بعد الطماطم.
خطوة 8 من اصل 10
نغسل الكوسة ونقطع النهايات ونقطعها إلى أنصاف دوائر. نضعهم على الفلفل.
خطوة 9 من اصل 10
الطبقة الأخيرة هي الطماطم المتبقية. رشيهم بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. نغلق القدر بالمكونات بغطاء ونغلي المحتويات. بعد ذلك نطبخ الخشمة على درجة حرارة لا تقل عن ساعة ونصف.
خطوة 10 من اصل 10
بعد انقضاء الوقت المحدد ، افتح المقلاة واثقب الدجاج بسكين رفيع - يجب أن يكون طريًا تمامًا ويتفكك بسهولة إلى ألياف. قدمي الخشلمة الجاهزة ساخنة ووزعيها في أوعية مقسمة ورشيها بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *