الصفحة الرئيسية
➠ معجنات حلوة
➠ تشيز كيك
➠ كيفية طهي كعكة الجبن الملكية مع الجبن في المنزل

كيفية طهي كعكة الجبن الملكية مع الجبن في المنزل

689

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 444.6 سعر حراري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 30 دقيقة.

البروتينات * 6.3 غرام

الدهون * 26.9 جرام

الكربوهيدرات * 79.6 جرام

كيفية طهي كعكة الجبن الملكية مع الجبن في المنزل

المحتوى

لا يوجد شيء معقد في تحضير كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش. يكفي طهيها مرة واحدة على الأقل في مطبخك من أجل إتقان المبدأ الضروري لخلط المنتجات. كل ذلك يعود إلى تكوين فتات الرمل المتفتت ، وحشو اللبن الرائب المتجانس والتشكيل اللاحق لكعكة الجبن من هذه الفراغات. تم وصف ميزات الطهي بالتفصيل في الوصفة ، فلنبدأ!

مكونات

عملية الطهي

نبدأ بصنع حشوة اللبن الرائب. يُنصح باستخدام الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، نظرًا لأنه يحتوي على تناسق أكثر دقة ويمنح الحشوة طعمًا خفيفًا وغنيًا.

نضع الجبن في وعاء ونكسر البيض ونسكب نصف الكمية المحددة من السكر المحبب. أضف قليل من الفانيلين للنكهة. الآن نمزج كل شيء معًا. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة ، فمن الأفضل لكمة خليط الخثارة بخلاط الغمر. إذا كنت تفضل الحشو بحبوب الخثارة الواضحة ، يكفي فقط استبدال كل شيء بملعقة والتأكد من ذوبان بلورات السكر. حشوة اللبن الرائب جاهزة.

دعنا ننتقل إلى صنع فتات الرمل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تبريد المارجرين مسبقًا حتى يصبح صلبًا.

يقطع السمن إلى مكعبات صغيرة بسكين. بدلا من ذلك ، ثلاثة على مبشرة. بعد التقطيع ننشرها في وعاء واسع.

ينخل الدقيق فوق المارجرين ، ويُسكب الكمية المتبقية من السكر المحبب والملح وصودا الخبز. نمزج كل شيء معًا ونطحنه بأيدي جافة ، حتى نحصل في النهاية على فتات صغيرة متفتتة ، كما في الصورة. تأكد من "خلط" كل الدقيق مع الفتات حتى لا تبقى بقايا جافة. ثم ستخبز القاعدة جيدًا وستغطى بقشرة ، ولن تنهار.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي باستخدام فرشاة سيليكون. بدلاً من ذلك ، يمكنك تغطيتها بورق مدهون بالزيت لتسهيل إزالة الكيك النهائي لاحقًا. صب نصف فتات الرمل المطبوخ. وزعها بالتساوي على كامل مساحة النموذج.

بعد ذلك ، انشر كتلة الخثارة برفق بملعقة. نوزعها بشكل إضافي باستخدام ملعقة في طبقة متساوية.

انشر فتات الرمل المتبقية في الأعلى في طبقة متساوية. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نرسل النموذج مع كعكة الجبن إلى المستوى المتوسط ونخبز لمدة خمسة وعشرين إلى ثلاثين دقيقة. قد تختلف أوقات الخبز حسب الفرن المحدد. من المهم أن يكون لون القشرة على السطح بنيًا جيدًا.

نخرج كعكة الجبن الجاهزة من الفرن ونتركها في القالب حتى تبرد. ثم قم بإزالته بعناية وانقله إلى طبق التقديم. يمكن تزيين السطح بغبار زخرفي أو فركه ببساطة بمسحوق السكر المنخل.