كيف لطهي لحم الضأن بيلاف في مرجل في المنزل

0
615
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 127.2 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 5.4 غرام
الدهون * 8.8 جرام
الكربوهيدرات * 22 غرام
كيف لطهي لحم الضأن بيلاف في مرجل في المنزل

بمعرفة بعض أسرار الطهي ، يمكنك طهي بيلاف اللذيذ في المنزل. الطبق ليس أدنى في صفاته من بيلاف المطبوخ بطبيعته. يتم تحضير بيلاف في مرجل بجدران سميكة. يؤخذ الأرز طويل الحبة ويفضل أن يكون مطهوًا على البخار. من لحم الضأن للبيلاف ، فإن لوح الكتف أو لحم الخنزير هو الأنسب. الشرط الأساسي للبيلاف المثالي هو التوابل الصحيحة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اشطف اللحوم المذابة والطازجة مسبقًا تحت الماء الجاري ، ثم جففها بمنشفة مطبخ ، ثم قطّعها إلى قطع متوسطة.
خطوة 2 من أصل 7
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات متوسطة الحجم.
خطوة 3 من أصل 7
يقطع الجزر المقشر والمغسول إلى شرائح ، لأن الجزر المفروم في بيلاف أفضل من المبشور.
خطوة 4 من أصل 7
سخني الزيت النباتي جيدًا في مرجل. اغمس قطعة من اللحم في الزيت لتحديد درجة سخونتها. إذا كان الزيت يتطاير حول اللحم ، يمكنك البدء في قلي المكونات. انقلي قطع اللحم إلى مرجل واقليها فقط حتى يتغير لون اللحم. ثم انقل البصل المفروم إلى اللحم واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 5 من أصل 7
ثم انقل قش الجزر إلى المرجل. اقليها أيضًا على نار عالية وبدون تغطية المرجل بغطاء حتى تصبح طرية.
خطوة 6 من أصل 7
ضع رأس الثوم المقشر في وسط الطبق. ثم صب 3 أكواب من الماء الساخن في المرجل. أغلق المرجل بغطاء. يُطهى اللحم المقلي مع الخضار (زيرفاك) على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
خطوة 7 من أصل 7
اشطف الأرز من أجل بيلاف 5-8 مرات بالماء البارد. نملح زيرفاك المحضر ونضيف توابل بيلاف الموضحة في الوصفة. نخلط الزيرفاك بالملح والتوابل جيداً ونضع عليها الأرز المغسول ، نوزعه في طبقة متساوية. أضف القليل من الماء إلى المرجل بحيث يغطي الأرز بارتفاع 1 سم ، ثم أشعل النار إلى أقصى حد. بعد الغليان ، يُطهى البيلاف مع الأرز على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى. بيلاف الضأن في مرجل جاهز في المنزل. يقلب بلطف بملعقة ويقدم.

شهية طيبة وطعام جيد!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *