كيف لطهي لحم الخنزير shulum في المنزل
0
848
مطبخ
قوقازي
محتوى السعرات الحرارية
114 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
2.5 غرام
الدهون *
13.3 غرام
الكربوهيدرات *
5.2 غرام
الشوم شوربة غنية باللحوم والخضروات. يمكن لهذا الطبق ، من حيث القيمة الغذائية والشبع ، أن يحل محل العشاء بالكامل. نقترح صنع شولوم من لحم الخنزير ، ولكي تكون رائحة الحساء النهائي غنية بشكل خاص ، جنبًا إلى جنب مع اللحوم الطازجة ، نضيف أيضًا أضلاع لحم الخنزير المدخن.
مكونات
عملية الطهي
سخني زيت الزيتون في قدر سميكة الجدران واسكبي البصل والجزر المحضرين فيه. اقليهم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني. جفف لب لحم الخنزير ومقطع إلى قطع صغيرة. نضع اللحم في قدر ونخلط. نقوم برمل البطاطس الصغيرة بعناية دون قطع القشر وشطفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة. إذا كانت البطاطس قديمة وذات قشرة صلبة ، اقطعها. ننشر البطاطس بعد لحم الخنزير ونخلط ونستمر في القلي لمدة عشر دقائق أخرى.
نضع أضلاع لحم الخنزير ونسكب الماء في المقلاة بهذه الكمية لتغطية جميع المكونات تمامًا. نقشر الثوم ونضغط عليه بسكين حتى يصبح مسطحًا - وبهذه الطريقة يعطي القرنفل رائحة أكثر. ضعي الثوم في قدر. يُغلى الحساء على نار عالية ، ثم يُغطى الغطاء ، ويُخفض درجة حرارة الموقد إلى الحد الأدنى ويُطهى لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة على نار هادئة.
أضف عصيدة الفلفل الحلو والطماطم المفرومة إلى الشوم. يتبل الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. يُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ثم يُرفع عن الموقد. اترك الطبق النهائي يتخمر تحت الغطاء لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة: هذا سيجعل الحساء أكثر ثراءً وباردًا لدرجة حرارة أكثر راحة. نقطع سهام الثوم ناعماً ونرشها على سطح القصوم.
بالعافية!