طريقة عمل كرواسون بالزبدة بالحليب المكثف

0
285
مطبخ فرنسي
محتوى السعرات الحرارية 232.5 سعر حراري
أجزاء 16 منفذ.
وقت الطبخ 210 دقيقة
البروتينات * 10.5 جرام
الدهون * 11.3 غرام
الكربوهيدرات * 37.1 غرام
طريقة عمل كرواسون بالزبدة بالحليب المكثف

كثيرون ، الذين يقعون تحت سحر كرواسون متجدد الهواء مع الحليب المكثف ، يحاولون طهيها في المنزل. ستستغرق عملية الطهي بالتأكيد قدرًا معينًا من الوقت ، ومع ذلك ، فإن الأمر يستحق ذلك. يرتفع العجين محلي الصنع جيدًا وله بنية مسامية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
اخلطي الخميرة الجافة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق. سخني الحليب إلى 35 درجة. يُسكب الحليب في وعاء من الطحين وخليط الخميرة ويُحرَّك ويُترك لمدة 10 دقائق.
خطوة 2 من أصل 11
يُضاف الزيت النباتي والبروتين المخفوق إلى العجينة.
خطوة 3 من أصل 11
ثم نضيف الدقيق المنخل في أجزاء إلى الوعاء ونستبدل العجينة.
خطوة 4 من أصل 11
اعجن العجين جيداً بيديك ، ثم غطيه بورق لاصق واتركيه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
خطوة 5 من أصل 11
ثم قسمي العجينة القادمة إلى 5 أجزاء متساوية ، ولفيها إلى كرات واتركيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
خطوة 6 من أصل 11
تذوب الزبدة على نار خفيفة وتبرد.
خطوة 7 من أصل 11
تُلف كل كرة من العجين في كعكة رقيقة وتُدهن بالزبدة.
خطوة 8 من أصل 11
ضع التورتيلا الناتجة فوق بعضها البعض.
خطوة 9 من أصل 11
افردي كومة من العجين وقسميها إلى مثلثات متساوية. نضع حشوة الحليب المكثف المغلي على اجزاء واسعة من المثلثات. قم بتأمين جوانب المثلث لمنع الحشو من التدفق ولف اللفائف.
خطوة 10 من أصل 11
ضع الفراغات الناتجة على ورقة خبز مغطاة برق. يُدهن الكرواسان بالصفار المخفوق ويُرش بالسكر. امنحهم 10-15 دقيقة للإثبات.
خطوة 11 من أصل 11
اخبزي الكرواسان في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. قم بتبريد المخبوزات على رف سلكي ثم قدمها.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *