طريقة ملح الفطر بالحليب الأسود حار

0
1374
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 15.5 كالوري
أجزاء 3 منفذ.
وقت الطبخ 14 يوما
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 0.8 غرام
الكربوهيدرات * 1.8 غرام
طريقة ملح الفطر بالحليب الأسود حار

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام فطر الحليب الأبيض للتمليح ، لكن الفطر الأسود ليس بأي حال من الأحوال أدنى منه في الذوق وخصائصه. لذلك ، لا تتردد في قطف هذا الفطر وحصده لفصل الشتاء بطريقة ساخنة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
قشر الفطر وكشط أرجله. لملء بالماء.
خطوة 2 من أصل 11
نقع الفطر بالحليب الأسود لمدة يوم تقريبًا ، وقم بتغيير الماء بشكل دوري إلى ماء نقي ونظيف. يُنصح بالضغط على الفطر بالضغط مثل طبق عريض.
خطوة 3 من أصل 11
بعد يوم ، صفي الماء واشطف الفطر.
خطوة 4 من أصل 11
يُسكب فطر الحليب في قدر مع الماء ، ويُوضع على نار متوسطة.
خطوة 5 من أصل 11
عندما يغلي الماء في القدر ، ترفع الرغوة ، نضع ورق الغار ، نضيف الفلفل ، يضاف الملح ويطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 11
صفي الماء من خلال مصفاة ، اتركي فطر الحليب فيه ليبرد تمامًا.
خطوة 7 من أصل 11
في قاع البرطمان ، ضعي نصف مظلات الشبت وقشور فصوص من الثوم.
خطوة 8 من أصل 11
ضعي طبقة من فطر الحليب الأسود ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملح.
خطوة 9 من أصل 11
نضع طبقة أخرى من الفطر ونضيف الشبت والثوم.
خطوة 10 من أصل 11
قم بتغطية كل شيء بشاش في الأعلى ، وقم بتثبيت مكبس واتركه في مكان بارد للملح لمدة أسبوعين.
خطوة 11 من أصل 11
بعد أسبوعين ، يمكن تناول فطر الحليب الأسود.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *