كيفية ملح الفطر بالحليب حتى يظل أبيض

0
4053
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 14.3 كالوري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 2 أيام
البروتينات * 0.1 جرام
الدهون * غرام.
الكربوهيدرات * 3.5 غرام
كيفية ملح الفطر بالحليب حتى يظل أبيض

أقترح طهي فطر الحليب المملح اللذيذ لفصل الشتاء. تتناسب هذه المقبلات العطرية بشكل جيد مع أي طبق ساخن. فطر الحليب المملح كثير العصير ومقرمش. لن تجعلك شهية الفطر غير مبال.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
قم بفرز فطر الحليب بعناية ، ونظفه من الحطام واشطفه عدة مرات في الماء الجاري البارد. ضعي فطر الحليب المغسول في وعاء عميق ، املأه بالماء البارد. ضع القهر في المقدمة واتركه لمدة يومين تقريبًا. للتخلص من المرارة قم بتغيير الماء يوميا صباحا ومساء.
خطوة 2 من أصل 11
ثم استنزف الماء. اشطف الفطر بالحليب بالماء الجاري البارد. قطع العينات الكبيرة إلى عدة أجزاء.
خطوة 3 من أصل 11
ضعي فطر الحليب في قدر عميق ، والملح ، وغطيه بالماء البارد ، وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان ، مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري. خففي الحرارة واتركي الفطر بالحليب على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.
خطوة 4 من أصل 11
صفي فطر الحليب المغلي من خلال مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد. السماح بتصريف السوائل الزائدة.
خطوة 5 من أصل 11
تحضير ماء مالح. صب الكمية المطلوبة من الماء في قدر ، أضف الملح والسكر المحبب. اشعل النار واتركها حتى الغليان.
خطوة 6 من أصل 11
تُضاف أوراق الغار والقرنفل والبهارات وبذور الشبت إلى التتبيلة الساخنة.
خطوة 7 من أصل 11
قشر الثوم واشطفه بالماء البارد ، ثم افرمه جيدًا بسكين حاد. نضع فطر الحليب المغلي في ماء مالح يغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، اسكب خلاصة الخل وأضف الثوم المفروم. ويطهى الفطر لمدة 7-10 دقائق أخرى.
خطوة 8 من أصل 11
جهز البرطمانات واغسلها جيدًا بمنظف وإسفنجة لغسل الأطباق ثم عقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر.
خطوة 9 من أصل 11
املأ البرطمانات المعقمة بالكامل بحليب الفطر. ثم وزعي التتبيلة المنكهة بالتساوي على البرطمانات.
خطوة 10 من أصل 11
شد البرطمانات جيداً بأغطية معقمة.
خطوة 11 من أصل 11
اقلب البرطمانات مع الفطر رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة أو منشفة من الوبر واتركها في هذه الحالة حتى تبرد تمامًا لمدة يوم تقريبًا. ثم اقلب العلب المبردة مع فطر الحليب وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *