كيف تملح الأمواج بدون طهي

0
2609
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 18.5 سعر حراري
أجزاء 3 لتر.
وقت الطبخ 12 يوما
البروتينات * 1.6 غرام.
الدهون * 1.7 غرام
الكربوهيدرات * 1.8 غرام
كيف تملح الأمواج بدون طهي

هناك عدة طرق لتمليح الأمواج لفصل الشتاء. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لملحها بدون غليان وبطريقة باردة ، ونتيجة لذلك تكون الأمواج مقرمشة ورائحة. يحتاج هذا الفطر إلى النقع الأولي لمدة 2-3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات. النقع يزيل مرارة الفطر ويجعله أكثر كثافة. هذه الوصفة هي الأكثر شعبية حاليًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
ضعي أوراق الفجل والثوم المفروم وأوراق الكشمش في وعاء لتمليح الفولوشكا. يرش طبقة رقيقة من الملح فوقها.
خطوة 2 من أصل 7
ثم ضع طبقة من الأمواج المبللة ، ضع أغطيةها لأسفل. اصنع طبقة لا يزيد سمكها عن 6 سم.
خطوة 3 من أصل 7
نرش الملح على كل طبقة من الأمواج ونضع أوراق الكشمش وأطباق الثوم ومظلات الشبت وأوراق الفجل.
خطوة 4 من أصل 7
وهكذا نضع كل التموجات والبهارات في الطبق.
خطوة 5 من أصل 7
ضع أوراق الفجل فوق الفطر. غطي الفطر بصحن مسطح.
خطوة 6 من أصل 7
ضع أي وزن على اللوحة. ضعي أطباق الفطر في مكان بارد. لمدة 4 أيام ، ستعطي الأمواج الكثير من العصير ، ثم تزيد من وزن الحمل بحيث يتم تغطية الفطر بالكامل بالمحلول الملحي.
خطوة 7 من أصل 7
بعد 9-10 أيام ، ستكون الأمواج جاهزة. ضعها في برطمانات نظيفة وقم بتغطيتها بمحلول ملحي. أغلق البرطمانات بأغطية نايلون واحفظها في مكان بارد. يمكنك ترك الأمواج المالحة في نفس الأطباق. ثم قم بتغطيتها بشاش وقم بتغيير منديل الشاش بعد 3-4 أيام حتى لا يتعفن الفطر.

فراغات سعيدة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *