كيف لطهي الدجاج ولحم الخنزير الهلام في المنزل
0
994
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
130.6 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
5 ساعات
البروتينات *
6.9 غرام
الدهون *
15.3 جرام
الكربوهيدرات *
4.5 غرام
لحم الهلام منزلي الصنع هو مقبلات ممتازة ، شهية وغنية بالطعم. بالطبع ، عليك أن تتلاعب في المطبخ لتحضير هذا الطبق ، لكن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد. وفقًا لهذه الوصفة ، سنطبخ لحم الخنزير والدجاج. من أجل تجميد المرق جيدًا ، نوصي باستخدام أرجل لحم الخنزير بالإضافة إلى لحم الخنزير على العظام. نأخذ أعناق الدجاج أو الأجنحة - تحتوي هذه الأجزاء على الكولاجين الضروري لتكوين الجيلاتين ، علاوة على ذلك فهي ذات ميزانية عالية.
مكونات
عملية الطهي
تُغلى محتويات القدر حتى الغليان ، ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ويُصفى المرق الأول. بعد ذلك نشطف اللحم مرة أخرى ونعيده إلى المقلاة. املأ بالماء واتركه ليغلي مرة أخرى. ستظهر الرغوة - يجب إزالتها بشكل دوري. بعد الغليان ، نخفض درجة حرارة الطبق إلى الحد الأدنى ونطهو اللحم الهلامي لمدة خمس ساعات. قبل ساعة من الاستعداد ، ضعي الجزر المقشر بالكامل والبصل المغسول في القشرة. نضيف الملح حسب الذوق.
بالعافية!