كيف لطهي الزلابية مع الكرز في قدر
0
1030
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
275.4 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
6.1 غرام
الدهون *
2 غرام
الكربوهيدرات *
59.9 جرام
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحبون تدليل أنفسهم بشيء حلو ومثير. تحضير مثل هذا الطبق بسيط قدر الإمكان. الشيء الوحيد الذي تحتاجه هو وقت الفراغ. سوف تجد الباقي في مطبخك.
مكونات
عملية الطهي
يمكنك طهي الزلابية المعدة مسبقًا والتي تُباع في أي محل بقالة. ومع ذلك ، فهي بالتأكيد لا يمكن أن تحل محل الزلابية محلية الصنع. بالنسبة لهم ، سيتعين علينا تحضير العجين والحشو بأنفسنا. بالنسبة للعجين ، ننخل الدقيق عدة مرات مسبقًا. سيؤدي ذلك إلى إثرائه بالأكسجين ، وستكون العجينة الناتجة ناعمة جدًا ورقيقة. أضف السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والصودا إلى الدقيق. حرك الخليط الجاف جيدًا.
تدريجيا نبدأ في إضافة الكفير إلى الدقيق. يجدر استخدامه ، حيث يتم دمجه بشكل مثالي مع الكرز. قلّبي العجين جيدًا بملعقة أو خفقت بعد كل إضافة. بعد ذلك ، اعجن العجينة بيديك قليلاً. إذا التصقت بيديك كثيرًا ، أضيفي المزيد من الدقيق. ومع ذلك ، لا يمكنك المبالغة في ذلك ، لأن العجين يمكن أن يصبح قاسيًا. تشكل العجينة على شكل دائرة. ضعه في كيس أو لفه في غلاف بلاستيكي. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة.
املأ القدر بالماء البارد. 400 جرام نحتاج 2 لتر من الماء. إذا كنت تقوم بإعداد كيلوغرام من المنتج ، فسيتعين عليك استخدام 4-5 لترات. ننقل المقلاة إلى النار. عندما يغلي الماء ، أضيفي الملح إليه وقلبي جيدًا. اغمس الزلابية في الماء بسرعة. قلبها بملعقة مثقوبة حتى لا تتلف الزلابية. افعل ذلك طوال فترة الطهي. لذلك فإن الزلابية لن تلتصق ببعضها البعض. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، اخفض الحرارة. الآن قم بطهي الزلابية لمدة 5 دقائق أخرى.عندما تطفو على سطح الماء ، أخرجها من المقلاة وانقلها إلى مصفاة. يجب أن تصبح العجينة النهائية شفافة.
