كيفية ملح السلمون المرقط في الماء في المنزل

0
5952
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 127.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 3 ساعات
البروتينات * 12.5 جرام
الدهون * 8 غرام
الكربوهيدرات * 1 غرام
كيفية ملح السلمون المرقط في الماء في المنزل

يمكن أن يملح التراوت جافًا وفي محلول ملحي على الماء. في الحالة الثانية ، يتضح أن الشرائح أكثر ليونة وسيستغرق التمليح وقتًا أقل. اصنع وجبة خفيفة رائعة للإفطار أو عشاء خفيف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى ، ويُذوب الملح والسكر ، ويُضاف البهارات الجافة. ثم نرفع المقلاة عن النار وتبريد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة.
خطوة 2 من 5
اغسل السلمون المرقط ، قشر الأحشاء ، اقطع الرأس ، افصل شرائح السمك عن الجلد وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
خطوة 3 من 5
توضع قطع السمك في وعاء كبير وتغطى بمحلول ملحي مبرد. اترك وعاء التراوت في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
خطوة 4 من 5
بعد ساعتين ، صفي المحلول الملحي ، وانقل السمك إلى وعاء مناسب للتخزين ، واملأه بالزيت النباتي.
خطوة 5 من 5
في هذا النموذج ، يمكن تخزين الأسماك في الثلاجة لبضعة أيام وسيكون لديك دائمًا حشوة لذيذة للسلال والمقبلات في متناول يدك.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *