كيفية مخلل السلمون الوردي في محلول ملحي

0
774
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 114.2 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 7 ساعات
البروتينات * 20.5 جرام
الدهون * 8.3 غرام
الكربوهيدرات * غرام.
كيفية مخلل السلمون الوردي في محلول ملحي

يمكن استبدال السلمون الوردي بالسلمون والسلمون المرقط والأسماك الحمراء الأخرى في النظام الغذائي. سمك السلمون الوردي ، المملح بشكل صحيح في محلول ملحي ، لن يكون مرًا وجافًا. الشيء الرئيسي هو تحمل الوقت المخصص للتمليح.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 4
قشر السلمون الوردي وإزالة الجلد وإزالة الرأس والأحشاء وإزالة العظام والحافة.
خطوة 2 من أصل 4
نقطع السمك إلى شرائح. بالنسبة للمحلول الملحي ، اخلطي الماء المغلي المبرد مع ملح الطعام الخشن. قلّب حتى تذوب بلورات الملح تمامًا. ضعي فيليه السمك في محلول ملحي واتركيه لمدة 15-30 دقيقة. حسب درجة الملوحة المرغوبة.
خطوة 3 من أصل 4
ثم ضع الشرائح على المناديل الورقية أو المناشف ، واترك المحلول الملحي يمتص. ضعي قطع السمك في وعاء زجاجي نظيف على شكل طبقات مع صب الزيت النباتي عديم الرائحة بينهما.
خطوة 4 من أصل 4
أغلق البرطمان بغطاء السلمون الوردي وضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى يصبح مملحًا تمامًا. بعد الوقت المحدد ، يمكن تناول سمك السلمون الوردي. يتم تخزين هذه الأسماك في الثلاجة لمدة 5-6 أيام.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *