كيفية تجفيف شحم الخنزير بالملح بالثوم في قدر
0
1857
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
900 سعر حراري
أجزاء
8 منفذ.
وقت الطبخ
25 دقيقة
البروتينات *
غرام.
الدهون *
99 غرام
الكربوهيدرات *
غرام.
دعونا نجف شحم الخنزير المملح. تتم عملية التمليح في قدر تحت مكبس - هكذا تخرج الرطوبة الزائدة من لحم الخنزير المقدد ، ويصبح أكثر صلابة وكثافة. تتضمن هذه الوصفة استخدام كمية صغيرة من الملح وستجذب أولئك الذين يفضلون خيار التخليل المملح قليلاً. بشكل عام ، لا يزال شحم الخنزير لا "يأخذ" الملح الزائد ، ولكن طبقات اللحم تتعرض دائمًا لخطر التملح الزائد. مع الكمية المحددة من الملح ، لن يكون هناك مثل هذا الخطر.
مكونات
عملية الطهي
صب ملعقة كبيرة من الملح في قاع المقلاة ، حيث سنصفى لحم الخنزير المقدد. من المهم توضيح ضرورة استخدام الملح الخشن. من غير المرغوب فيه تناول الملح الفوري أو المعالج باليود ، لأنه يعطي درجة غير منضبطة من التمليح. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد المحضرة على الملح في قدر. إذا ترك الجلد نضع الدهن بحيث يكون في الأسفل. يرش شحم الخنزير على الوجه مع بذور الشبت.
بالعافية!