طريقة عمل شحم الخنزير بالملح والفلفل والثوم
0
2218
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
770 سعر حراري
أجزاء
1 كجم
وقت الطبخ
7 أيام
البروتينات *
غرام.
الدهون *
99 غرام
الكربوهيدرات *
غرام.
الخيار الكلاسيكي هو إضافة الملح إلى لحم الخنزير المقدد ، لكنه بسيط للغاية. يمتص شحم الخنزير روائح البهارات جيدًا ، مما يخلق طعمًا فريدًا. يستخدمون الثوم والفلفل بشكل أساسي ، ولكن يمكنك إضافة لون إلى الذوق مع الشبت وبذور الكراوية والكزبرة والتوابل الأخرى المتوفرة الآن في السوق. تُقترح هذه الوصفة لتمليح قطع كبيرة من شحم الخنزير يصل سمكها إلى 5 أصابع (مقياس شائع لسمك شحم الخنزير).
مكونات
عملية الطهي
صب الكمية المطلوبة من الملح في وعاء عميق. لا تستخدم الملح المعالج باليود أو الملح الناعم ، وإلا ستصبح الدهون مالحة للغاية حول الحواف. يُضاف ورق الغار المفروم والفلفل الأسود والثوم المتبقي المفروم ناعماً إلى الملح. اخلطي البهارات بالملح. اغمس كل قطع لحم الخنزير المقدد في هذا حتى يتم تغطيتها بالمزيج من جميع الجوانب.
بالعافية!